磷酸二氫鈉是一種常見的工業(yè)化學(xué)品，是通過中和磷酸產(chǎn)生的。 磷酸一鈉的化學(xué)式為NaH2PO4。 磷酸二氫鈉是用作乳化劑和增稠劑的主要化學(xué)物質(zhì)之一，經(jīng)常添加到淡奶，動(dòng)物飼料和牙膏中。磷酸二氫鈉在鎂離子鹽的檢測(cè)中也有作用。
磷酸二鈉的化學(xué)式為Na2HPO4。也稱為磷酸氫二鈉或磷酸氫鈉。磷酸二鈉可以以幾種不同的形式出現(xiàn)，并帶有不同量的水合物。但是，所有不同的形式都是水溶性的。與磷酸氫二鈉相似，磷酸二鈉可通過磷酸的中和產(chǎn)生。作為工業(yè)化學(xué)品，它是通過將磷酸氫鈣和硫酸氫鈉結(jié)合而制成的，這也具有沉淀出硫酸鈣的副作用。磷酸一鈉（MSSP）是通過此過程生成的，MSP被部分中和以生成磷酸二鈉。
磷酸二鈉通常與磷酸三鈉一起用于軟化水和調(diào)節(jié)食品的pH值。磷酸二鈉的存在有助于防止某些加工食品凝結(jié)，使其保持液態(tài)，例如煉乳。磷酸二鈉還可以加快諸如即食布丁和小麥奶油之類產(chǎn)品的烹飪時(shí)間，從而使這些產(chǎn)品變稠更快。當(dāng)用于水處理時(shí)，磷酸鈉可阻止鈣垢的形成。磷酸鈉還可以用于某些清潔劑和洗滌劑產(chǎn)品中，因?yàn)樗軌蛉コ}積累。磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉被用作在某些程序。
磷酸三鈉的化學(xué)式為Na3PO4。 通過使用氫氧化鈉中和磷酸，很容易產(chǎn)生磷酸三鈉。 也偶爾使用碳酸鈉。 盡管磷酸三鈉曾經(jīng)廣泛用于清潔劑和肥皂中，但自1960年代以來，磷酸三鈉在清潔產(chǎn)品中的使用量就減少了，因?yàn)檠芯勘砻鳎姿猁}基清潔劑往往引起河流和湖泊的富營(yíng)養(yǎng)化。磷酸三鈉有時(shí)可用于溶解醫(yī)用銅管道中的氧化銅。 一些磷酸三鈉仍用于生產(chǎn)脫脂和脫脂化學(xué)品，用于準(zhǔn)備油漆墻。
磷酸三鈉，磷酸二鈉和磷酸一鈉用作食品添加劑。 磷酸三鈉有時(shí)也用于創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，使用磷酸三鈉的主張是在克雷布斯循環(huán)中產(chǎn)生能量需要磷酸鹽。 由于磷酸鈉和其他磷酸鹽對(duì)河流和湖泊造成的損害，因此制定了各種法規(guī)來限制其使用。