水活性(aw)或平衡相對濕度(ERH)的測量是濕敏產(chǎn)品和材料質(zhì)量控制的關鍵參數(shù)。水活性是指食品、藥品、化妝品和其他產(chǎn)品中的游離水或非化學結合水。
如何進行水活性測量?
1、作為一種定性測量,在進行測量時消除變量是非常重要。這包括溫度和樣品制備。
2、將要測量的產(chǎn)品樣品放入羅卓尼克取樣杯中(14或40mm深)。
建議:如有可能,加注至邊沿3mm以內(nèi)。容器中的空氣越少,達到平衡的時間就越快。
重要:不要讓樣品接觸測量探頭!測量頭的污染將導致其他產(chǎn)品樣品的所有后續(xù)測量結果不真實。
3、將樣品杯放入樣品架中。
4、合上蓋子或?qū)y量頭放在樣品架上。
重要:探頭和樣品架必須形成緊密的密封。只有這樣,系統(tǒng)才會封閉,才能達到平衡。提供夾子。
5、水活性可以通過兩種方式進行測量:要么通過預測模型,要么等到測量室內(nèi)的水蒸氣壓和溫度達到平衡。羅卓尼克設備嵌入了Aw Quick軟件,可以快速重復地進行此過程。
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- 本網(wǎng)轉載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關權利。