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解析均質(zhì)器作原理
均質(zhì)器作原理
轉(zhuǎn)子和定子的密配合，作頭（轉(zhuǎn)子和定子鍛件制）爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率。
間歇式剪切分散乳化均質(zhì)機是通過轉(zhuǎn)子速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能；在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上作過程，
均質(zhì)器特點
·運轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用 ，對物料可行細分散、乳化?？蓮V泛適用于業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。
·能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等業(yè)的重要設(shè)備。
·對 牛奶豆乳等各類乳品飲料，在壓下行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪顯著細化， 使其制品食用后易于消化吸收，提使用價值。
·用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提料液的細潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提。
·用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。
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