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臺(tái)式礦粉大容量離心機(jī)主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同，又互不相容的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）。
臺(tái)式礦粉大容量離心機(jī)用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機(jī)甩干濕衣服，特殊的超速管式分離機(jī)可分離不同密度的氣體混合物，利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點(diǎn)，有的沉降離心機(jī)還可對(duì)固體顆粒按密度或粒度進(jìn)行分級(jí)。
物質(zhì)在介質(zhì)中沉降時(shí)還伴有擴(kuò)散現(xiàn)象，擴(kuò)散是無條件的，顆粒越小擴(kuò)散越嚴(yán)重。對(duì)于幾微米的微粒如病毒或蛋白質(zhì)等，它們?cè)谌芤褐谐赡z體或半膠體狀態(tài)，僅僅利用重力式不可能觀察到沉降過程的，因?yàn)轭w粒越小沉降越慢，而擴(kuò)散現(xiàn)象則越嚴(yán)重，所以需要利用離心機(jī)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力，才能迫使這些顆?？朔U(kuò)散產(chǎn)生沉降運(yùn)動(dòng)。
離心機(jī)是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物種各組分的機(jī)械。離心就是利用離心機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質(zhì)分離開。
離心分離機(jī)分離性能的重要指標(biāo)是分離因數(shù)。它表示被分離物料在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)所受的離心力與其重力的比值，分離因數(shù)越大，通常分離也越迅速，分離效果越好。
工業(yè)用離心分離機(jī)的分離因數(shù)一般為100～20000，超速管式分離機(jī)的分離因數(shù)可高達(dá)62000，分析用超速分離機(jī)的分離因數(shù)高達(dá)610000。決定離心分離機(jī)處理能力的另一因素是轉(zhuǎn)鼓的工作面積，工作面積大處理能力也大。
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