魚蝦揮發(fā)性鹽基氮含量國家標(biāo)準(zhǔn)及快速檢測儀器

    揮發(fā)性鹽基氮是指食品水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量，即在此條件下能形成氨的含氮物。揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐bai變質(zhì)的指示性指標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營養(yǎng)價值等受到的影響也就越大。長期食用揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的食品，可能會因食品腐bai變質(zhì)造成反胃、腹瀉甚至更嚴(yán)重的健康危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707—2016）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在海水魚蝦中的最大xian量值為30mg/100g。海水魚中揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品宰殺后上市銷售過程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，受細菌污染或售賣時間較長，導(dǎo)致肉質(zhì)不新鮮。

    深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-RLX揮發(fā)性鹽基氮快速檢測儀可以快速檢測肉類、肉制品、魚類等樣品中新鮮度指標(biāo)（揮發(fā)性鹽基氮），該儀器根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在特定波長下測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比，因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

揮發(fā)性鹽基氮快速檢測儀儀器功能：

1、顯示屏幕：7英寸液晶觸摸顯示屏；

2、操作系統(tǒng)：Android9.0操作系統(tǒng)，2G+16G（內(nèi)存支持?jǐn)U展128G）；

3、樣品信息：檢測通道可獨立設(shè)置樣品信息（樣品名稱、來源信息等）；

4、用戶信息：可設(shè)置檢測單位信息（名稱、地址、電話、責(zé)任人、檢測人員等信息），可多賬戶設(shè)置；

5、智能檢測：對照和樣品同時或獨立檢測，樣品兼容單通道或多通道同時檢測；

6、檢測信息：吸光度、透射比、檢測結(jié)果、結(jié)果判斷、判斷依據(jù)、檢測時間等信息；

7、數(shù)據(jù)分析：對檢測結(jié)果進行圓餅圖、柱狀圖、折線圖匯總分析統(tǒng)計；

8、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持USB數(shù)據(jù)導(dǎo)出，格式可選（TXT、word）；

9、GPS定位：支持定位功能；

10、系統(tǒng)更新：支持遠程更新、新版本自動更新；

11、通訊接口：內(nèi)置TF內(nèi)存擴展插口、RS232、A型USB、網(wǎng)口、wifi、藍牙等；

12、打印功能：內(nèi)置58mm熱敏打印機，單條或多條數(shù)據(jù)合并打印，打印信息包括名樣品信息、用戶信息、檢測信息等；

13、數(shù)據(jù)上傳：支持SIM（2G/3G/4G全網(wǎng)通）、網(wǎng)口、wifi進行數(shù)據(jù)傳輸及對接各地監(jiān)管平臺；

14、通道模塊：獨立檢測單元，每單元均由一組光源系統(tǒng)，一個樣品倉，一組檢測系統(tǒng)構(gòu)成。

揮發(fā)性鹽基氮快速檢測儀技術(shù)參數(shù)：

1、檢測通道：8通道/10通道/12通道/16通道（任選）；

2、檢測結(jié)果：濃度值及陰陽性判斷；

3、零點漂移：±0.5%；

4、光電漂移：±1.0%；

5、透射比誤差：±2.0%；

6、透射比重復(fù)性：≤0.5%；

7、通道間差：≤1%；

8、樣品池：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)比色皿；

9、儀器尺寸：350*300*155（mm）。