藥用級水溶性淀粉化學(xué)性質(zhì)用途
水溶性淀粉是一種介于淀粉和淀粉糖之間,經(jīng)控制而成的低程度水解產(chǎn)品,該產(chǎn)品水化力較強(qiáng),在常溫下即可溶解,有良好濕度的粘性,有很好的載體作用,幾乎沒有甜度或不甜,耐熱性強(qiáng),不易褐變,有很好的乳化作用和增稠效果,吸濕性小,不易結(jié)團(tuán),成膜性好等優(yōu)點(diǎn)。
1、水溶性淀粉是一種介于淀粉和淀粉糖之間,經(jīng)控制而成的低程度水解產(chǎn)品,該產(chǎn)品水化力較強(qiáng)。
2、在常溫下即可溶解,有良好濕度的粘性,有很好的載體作用,幾乎沒有甜度或不甜。
3、耐熱性強(qiáng),不易褐變,有很好的乳化作用和增稠效果。
4、吸濕性小,不易結(jié)團(tuán),成膜性好等優(yōu)點(diǎn)。
水溶性淀粉是變性淀粉中的一種,是介于淀粉和淀粉糖之間,經(jīng)酶解或酸解處理后噴霧干燥而制得的低程度水解產(chǎn)品,為白色或黃白色粉末。該產(chǎn)品水化力較強(qiáng),在常溫下即可溶解, 100ml 水中至少可溶解 60 克樣品,有良好濕度的粘性,有很好的載體作用,幾乎沒有甜度或微甜,耐熱性強(qiáng),不易褐變,有很好的乳化作用和增稠效果,吸濕性小,不易結(jié)團(tuán),成膜性好等優(yōu)點(diǎn),其粘度較可溶性淀粉大,若用搖擺機(jī)制粒時, 顆粒不易脫落。水溶性淀粉適合于沸騰制粒機(jī)制粒,生產(chǎn)低糖、無糖顆粒劑。用水溶性淀粉作輔料生產(chǎn)水溶性藥物,較葡萄糖更不易結(jié)塊,且穩(wěn)定性好。故水溶性淀粉特別適合于水溶性藥物的生產(chǎn)
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