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測定揮發(fā)性鹽基氮的儀器

　　揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐爛過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響。是反映原料魚和肉的鮮度的主要指標(biāo)，測定揮發(fā)性鹽基氮的儀器推薦選用云唐新型升級病害肉檢測儀。

　　山東云唐智能科技有限公司生產(chǎn)的病害肉檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，采用手提箱一體化設(shè)計(jì)，可對豬肉、牛肉、羊肉、魚類等存在的病害肉組胺、揮發(fā)性鹽基氮進(jìn)行快速定量檢測，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可進(jìn)行遠(yuǎn)程升級。

　　該病害肉檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，目前已于市場監(jiān)管局、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、學(xué)校食堂、衛(wèi)生部門、畜牧部門、屠宰場、檢驗(yàn)檢疫部門等單位廣泛使用。

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