卵磷脂是許多食物中天然發(fā)現(xiàn)的一種脂肪,對人體健康至關重要,一些制造商將其添加到食品中以改善口味或質(zhì)地,您也可以將其作為補充劑或用于滋潤皮膚。卵磷脂也被稱為大豆卵磷脂,雞蛋卵磷脂和向日葵卵磷脂,等等。卵磷脂還用于治療記憶障礙和膽囊疾病,盡管其對這些問題的影響尚未得到充分證實。卵磷脂主要存在于大豆和雞蛋中,它也存在于小麥胚芽,花生和肝臟中。食品添加劑卵磷脂是在工業(yè)過程中制得的,例如,大豆卵磷脂是從大豆油和熱水的混合物中產(chǎn)生的,快速旋轉(zhuǎn)混合物,然后分離卵磷脂。
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