操作步驟
1 .標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制
(1) 配置標(biāo)準(zhǔn)牛血清白蛋白溶液：在分析天平上精確稱取 0.025g 結(jié)晶牛血清白蛋白，倒至小燒杯內(nèi)，加入小量蒸餾水溶解后轉(zhuǎn)入 100m1
容量瓶中，燒杯內(nèi)的殘液用少量蒸餾水沖洗數(shù)次，沖洗液一并倒入容量瓶內(nèi)，最后用蒸餾水定容至刻度，配制成標(biāo)準(zhǔn)蛋自質(zhì)溶液，其中牛血清白蛋白的濃度為 250 ug/ ml
(2) 系列標(biāo)準(zhǔn)牛血清白蛋白溶液的配制：取具塞試管 6 支，按下表加入牛血清白蛋白標(biāo)準(zhǔn)溶液及蒸餾水。然后各管加入試劑甲 5ml ，混合后在室溫下放置
10min ，再加 0.5ml 試劑乙，立即混合均勻（這一步速度要快，否則會使顯色程度減弱）。 30min 后，以不含蛋白質(zhì)的 1 號試管為對照，與其他 5
支試管內(nèi)的溶液依次用分光光度計于 5OOnm 波長下比色。記錄各試管內(nèi)溶液的吸光度。
試劑 1 2 3 4 5 6
250ug/mg 牛血清蛋白（ ml ） 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
H 2 O (ml) 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0
蛋白質(zhì)含量（ ug ） 0 50 100 150 200 250
(3) 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制：以吸光度為縱標(biāo)，以牛血清自蛋白含量（ ug ）為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
2 .樣品測定
（1) 稱取綠豆芽下胚軸 1g 于研缽中，加蒸餾水 2m1, 勻漿。轉(zhuǎn)入離心管，并用 6m1 蒸餾水分次洗滌研缽，并入離心管。 4000r/min 離心 20min. 棄去沉淀，上清液轉(zhuǎn)入容量瓶，定容至 10m1.
(2) 取具塞試管 2 支，各加入上清液 l ml, 分別加入試劑甲 5m1, 混勻后放置 lomin ，然后加試劑乙 0.5 ml ，迅速混勻，室溫下放置 30min ，于 500nm 波長下比色，記錄吸光值。