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真空冷凍干燥機的工作原理簡單地理解為：在真空低溫環(huán)境下，將物料中的水分冷凍成固體，再轉(zhuǎn)化為氣體升華，從而得到凍干物料。樣品在使用過程中不會發(fā)生其它不純物質(zhì)的混入，從而能夠保持原成分、活性成分、物料形態(tài)不被損壞。在應(yīng)用中需注意的樣品是非揮發(fā)性有機物質(zhì)，取樣時要做好冷凍保護工作，防止凍傷。
選購真空冷凍干燥機時應(yīng)注意以下幾個方面：
1、凍干面積:凍干機型號中的數(shù)字代表該型號凍干機的凍干面積。
2、冷阱溫度：冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷阱的捕水能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉(zhuǎn)費用高。
3、降溫速率：降溫速率體現(xiàn)制冷系統(tǒng)的制冷能力，在空載情況下,冷阱溫度應(yīng)在1小時內(nèi)達到指標(biāo)規(guī)定的*低溫度。例如，冷阱溫度≤-60℃的凍干機，機器從打開制冷開始計時，冷阱溫度達到-60℃的時間應(yīng)不大于1小時。
4、極限真空度：極限真空度體現(xiàn)凍干機的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。凍干箱的真空度，過去的觀點認(rèn)為真空度是越高越好，行業(yè)內(nèi)的觀點認(rèn)為真空度應(yīng)在一個合理的范圍之內(nèi)。真空度太高，不利于傳熱，干燥速度反而下降，但無論如何凍干箱的空載極限真空度應(yīng)達到15Pa以上。
5、抽真空時間：凍干箱空載的抽空速度，應(yīng)在半小時之內(nèi)從大氣壓抽到15Pa。
6、板層溫度均勻性及平整度：板層溫度的均勻性和平整度,對產(chǎn)品質(zhì)量的均一性有很大的影響,溫度均勻性和平整度越好，則凍干產(chǎn)品質(zhì)量的均一性也越好。
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