滅菌器是一種儀器和熱交換器,我們可以用它來加熱產品到滅菌溫度??梢钥吹綔缇髦饕袃煞N類型,即直接滅菌器和間接滅菌器。直接滅菌器或直接加熱器包括蒸汽注射器和蒸汽注射器。間接加熱器包括管式加熱器、板式加熱器和刮面加熱器。一般來說,蒸汽或熱水是連續(xù)熱殺菌的熱源。在這里,直接接觸加熱是將蒸汽和產品混合在一起的步驟。然而,在間接加熱過程中,產品加熱使用從水或蒸汽通過熱交換墻轉移的熱量。這個墻可以是一個管狀結構,一個板,或一個擦傷的表面。
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