土壤pH就是指土壤的酸堿度。酸堿度的量程為0至14，依據pH從小到大分別為酸性、中性和堿性，pH值為7時則表示土壤呈中性反應，小于7為酸性，而大于7則為堿性。
土壤酸堿度對養(yǎng)分的有效性影響也很大，如中性土壤中磷的有效性大；堿性土壤中微量元素（錳、銅、鋅等）有效性差。植物可在很寬的范圍內正常生長，但各種植物有自己適宜的pH。比如蘋果的土壤pH值適宜范圍為5.3~8.2，適宜范圍為5.4~6.8。當土壤pH值超出適宜范圍，隨著pH值的變大或減小，植物生長受阻，發(fā)育遲緩。大多數植物在pH>9.0或<2.5米的情況下都難以生長。
我國把土壤酸堿度分為五級：強酸性土（pH小于5）、酸性土（pH5.0～6.5）、中性土（pH6.5～7.5）、堿性土（pH7.5～8.5）、強堿性土（pH大于8.5）。
栽培農作物時，首先要弄清所栽培的作物pH適宜范圍，是喜歡酸性土或中性土還是可以適宜于堿性土。若土壤酸堿度不合適，就需要進行調節(jié)改良。
土壤pH檢測儀的探頭是采用堅固特制的金屬材料作傳感器。適合對于土壤、水果、奶酪、肉類、油品和半固狀物體等特定場合，進行PH酸堿度的快速測定。