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作用于液體表面,使液體表面積縮小的力,稱為液體表面張力。它產(chǎn)生的原因是 液體跟氣體接觸的表面存在一個薄層,叫做表面層,表面層里的分子比液體內(nèi)部稀疏,分子間的距離比液體內(nèi)部大一些,分子間的相互作用表現(xiàn)為引力。就象你要把彈簧拉開些，彈簧反而表現(xiàn)具有收縮的趨勢。
表面張力儀是用于測量液體表面張力值的專業(yè)測量/測定儀器，通過白金板法（分吊片法以及白金板法而不同）、白金環(huán)法、最大氣泡法、懸滴法、滴體積法以及滴重法等原理，實現(xiàn)精確液體的表面張力值的測量。同時，利用軟件技術(shù)，可能測得隨時間變化而變化的表面張力值。
表面張力儀是如何測量液體表面張力的？
對于測量水與密度小于水的液體間的界面張力時，鉑金環(huán)向上動，而測量水與密度大于水的液體間的界面張力時環(huán)則向下動。
1、測量水與密度小于水的液體之間的界面張力時，先把樣品座升高到鉑金環(huán)浸入水中約5—7mm處，把被測液體小心地加在水的表面上5—10mm的厚度，旋轉(zhuǎn)螺母B，玻璃杯將被調(diào)到鉑金環(huán)處于兩種液體的界面處，此后便按照表面張力的測量方法進行。
2、測量水與密度大于水的液體間的界面張力時，鉑金環(huán)要求作用力向下，把密度大于水的液體放在杯子中使其達到10mm或更深，在這種液體上放進約5mm深的水，把溶液上升直到環(huán)浸入水中，使環(huán)處在液體的界面上時，指針L保持與紅線重合，鋼絲的扭力將被增加，鉑金環(huán)將被向下拉，這時把樣品座升高，使得指針L繼續(xù)與紅線重合，當(dāng)這兩種液體之間的薄膜破裂時，刻度盤上的讀數(shù)便是界面張力M。
使用表面張力儀的感受就是操作簡單、測量過程簡單，測量過程中使用的是一個測量探針，在測量一些粘稠的樣品時，也可以很方便準(zhǔn)確地測量出來。
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