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酸價(jià)是一種可以表示食物新鮮程度的指標(biāo)，油脂酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運(yùn)方法與貯運(yùn)條件等有關(guān)。酸價(jià)越大說(shuō)明食物越不新鮮，對(duì)于酸價(jià)的檢測(cè)需要使用專業(yè)的測(cè)酸價(jià)的儀器。
測(cè)酸價(jià)的儀器哪一款比較好用可以看一下云唐的酸價(jià)檢測(cè)儀，能夠快速檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)含量;通過(guò)檢測(cè)可確定植物油是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。
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