制氮機(jī)在水果,蔬菜保鮮中的作用
控制氣氛來貯藏和運(yùn)輸,當(dāng)水果和蔬菜在他們最和適宜的冷藏溫度下貯藏時(shí),它們的呼吸速率將下降,使用氮?dú)鈱①A藏設(shè)備里的氧氣說明將至2-5%時(shí),就可以進(jìn)一步降低水果的呼吸速率,當(dāng)水果在最適宜溫度貯藏時(shí),它們可以保存2-3個(gè)月,但是用氮?dú)饨档唾A藏箱的氧含量時(shí),同樣的水果可以保存一年以上,對(duì)大多數(shù)易腐爛的水果,尤其像蘋果,香蕉,梨子,漿果和獼猴桃,可以通過平衡冷藏箱里的氮?dú)?,氧氣和二氧化碳的氣氛來延長(zhǎng)其新鮮度。
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