醫(yī)藥用級(jí)阿司帕坦作用CP2020

又稱天冬甜素或甜肽，學(xué)名為L(zhǎng)-α-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯。具有明顯的甜味，其甜度相當(dāng)蔗糖的170倍。經(jīng)過(guò)大量的結(jié)構(gòu)改造工作，合成出許多有前途、有甜味的肽類衍生物，故甜肽也是肽類甜味劑的總稱。在阿司帕坦中，天冬氨酸和苯丙氨酸都是組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸，其中苯丙氨酸又是營(yíng)養(yǎng)必需的氨基酸之一。由于甜肽的成本昂貴，只能在限糖醫(yī)療中限制性地使用。

• 中文名 : 阿司帕坦

• 英文名 : Aspartame

• 化學(xué)式 : C₁₄H₁₈N₂O₅

• 組成 : C 57.14%, H 6.16%, N 9.52%, O 27.18%

• 相對(duì)分子質(zhì)量 : 294.30

• 熔點(diǎn) : mp 246-247°C

• CAS : 22839-47-0

　【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末。

　　本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。

　　比旋度  取本品，精密稱定，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液，立即依法測(cè)定（通則0621），比旋度為+14.5°至+16.5。。

　　【鑒別】（1）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照?qǐng)D譜（光譜集768圖）一致。

　?。?/span>2）取本品0.1g，置100ml量瓶中，用乙醇超聲溶解并稀釋至刻度，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）測(cè)定，在247nm，252nm，258nm與264nm的波長(zhǎng)處有最大吸收。