根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲(chóng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲(chóng)中毒死亡這一昆蟲(chóng)毒理學(xué)原理，用在對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中。如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有%量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計(jì)測(cè)定吸光值間的變化情況計(jì)算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。
測(cè)試項(xiàng)目
水果蔬菜中農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉻、鎘、汞、砷、鉛）及甲醛、吊白塊、三氧化硫。性能特點(diǎn)
多通道測(cè)試，，柯同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品
采用大屏幕液晶背光顯示、中文引導(dǎo)操作
交、直[車載和鋰電（選配）]兩用， 內(nèi)置大容量電池，在無(wú)外接電源時(shí)可連續(xù)工作4小時(shí)
采用LED燈作為光源，硅半導(dǎo)體作為信號(hào)接收系統(tǒng)，壽命長(zhǎng)達(dá)10萬(wàn)小時(shí)
內(nèi)置熱敏打印機(jī)，存儲(chǔ)打印 測(cè)試結(jié)果
具有自動(dòng)保存檢測(cè)結(jié)果，并能查詢保存的記錄
帶有反應(yīng)時(shí)間設(shè)定和合格標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定。主機(jī)上可以自動(dòng)判別檢測(cè)結(jié)果是否合格
可與計(jì)算機(jī)連接也可單機(jī)使用，可通過(guò)互連網(wǎng)或局域網(wǎng)發(fā)送數(shù)據(jù)及報(bào)告實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，并具有貯存、收集、處理評(píng)價(jià)等功能
可以通過(guò)GPRS模塊，將數(shù)據(jù)無(wú)線傳輸?shù)绞謾C(jī)和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)（選配）
，參數(shù)
靈敏度：重鉻酸鉀溶液≥3.17×10(A/ug.ml)，硫酸銅溶液≥4.50×10(A/ug.ml)
穩(wěn)定性:預(yù)熱20分鐘后，光電流3分鐘內(nèi)漂移（T）值變化不超過(guò)1.0% ，線性誤差：≤±3%
重復(fù)性誤差：吸光度（A）≤0.005
波長(zhǎng)范圍：410nm,505nm
抑制率測(cè)量范圍：0-100%
透射比準(zhǔn)確度：≤±0.4%
透射比重復(fù)性：≤0.3%
抑制率示值誤差：±5%
抑制率重復(fù)性：≤3%
通道：6個(gè)
工作環(huán)境：室溫20攝氏度左右，濕度不大于85%
儀器尺寸：380×230×110mm
抗震性：合格
儀器配置（鋁合金密碼箱兩個(gè)：490×305×165mm，凈重10Kg）
儀器箱：主機(jī)、電子天平、比色皿、通訊軟件、通訊線、移液器、電源線等
藥品箱：三角瓶、容量瓶、漏斗、量筒、反應(yīng)瓶、鋁盒、洗瓶、藥品1套等