當(dāng)由溶液中得到固體時(shí)，常需以加熱的方法趕走溶劑，此時(shí)就要用到蒸發(fā)皿。溶劑蒸發(fā)的速率愈快，它的結(jié)晶顆粒就愈小。視所需蒸發(fā)速率的快慢不同，可以選用直接將蒸發(fā)皿放在火焰上加熱的快速蒸發(fā)、用水浴加熱的較和緩的蒸發(fā)或是令其在室溫的狀態(tài)下慢慢地蒸發(fā)三種方式。一般在實(shí)驗(yàn)室中要純化固體時(shí)，都要以再結(jié)晶的方法來(lái)使固體的純度增加。再結(jié)晶的方法通常為選取適當(dāng)?shù)娜軇?，使不純物中的雜質(zhì)在此溶劑中具有難溶或不溶的特性，而欲純化的成分則在此溶劑中有相當(dāng)好的溶解度。先將欲純化的固體以最少量的熱溶劑溶解，此時(shí)若有不溶的雜質(zhì)，則應(yīng)立即將溶液在此溫?zé)岬臓顩r下過(guò)濾，如此即可將不溶的固體雜質(zhì)藉過(guò)濾留在濾紙上，濾下的濾液中主成分的純度即可增加，再將濾液倒入蒸發(fā)皿中令其結(jié)晶，得到的晶體即為純度增高的物質(zhì)。

　　當(dāng)受熱物質(zhì)遇到高溫容易分解時(shí)或是要結(jié)晶想得到較大顆粒的晶體時(shí)，都可使用水浴加熱。以水浴加熱時(shí)，若是用燒瓶進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，可將大燒杯中盛入適量的水，將其置於本生燈上加熱，再將反應(yīng)用的燒瓶置於燒杯中的熱水內(nèi)即可。當(dāng)以蒸發(fā)皿進(jìn)行再結(jié)晶時(shí)，則可用杯口略小於蒸發(fā)皿直徑的燒杯，并盛水至約三分之二的高度，再將蒸發(fā)皿覆於杯口，當(dāng)水被加熱到沸騰時(shí)，蒸發(fā)皿即可被沸騰的蒸氣加熱。