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注射級中鏈甘油三酸酯20kg起售用途MCT

來源:山西錦洋藥用輔料有限公司   2023年07月17日 11:06  

 注射級中鏈甘油三酸酯20kg起售用途

一、氧化穩(wěn)定性

? 油脂氧化是造成酸敗的主要原因,一般情況下,新鮮油脂過氧化值小于2.36(mmol/kg油);過氧化值在2.36~4.73時,感官品嘗無異常;高于7.9時,油脂出現(xiàn)不愉快的辛辣味及其它刺激性氣味;如果超過11.82時,

?

不同植物油的氧化穩(wěn)定性

應(yīng)用優(yōu)勢:

? 較好的氧化穩(wěn)定性還有一個特性,就是在高溫下的聚合作用相對較小,當(dāng)這些油類在焙烤食品工業(yè)用作脫模劑時,這是至關(guān)重要的。在230℃的溫度下加熱24小時,像大豆油和介花子油之類的植物油的粘性大大增加,甚至變成棕黃色塑料狀,但是,同樣情況下,中鏈甘油三酸酯的黏度只達(dá)到室溫下植物油的黏度。

二:冷卻穩(wěn)定性:

? 純度較高的葵酸甘油三酸酯的熔點是30℃;純度較高的辛酸甘油三酸酯的熔點是15℃左右;而含有C8脂肪酸和C10脂肪酸混合物的甘油三酸酯的熔點極低,僅零下15℃。這些油可以在很低的溫度下儲存,既不用擔(dān)心它們結(jié)晶,也不用加熱。這會給食品業(yè)帶來很大的方便,特別是當(dāng)這些油料要以液態(tài)的形式噴灑出去的時候,稍有結(jié)晶應(yīng)勢必會堵塞噴嘴。

三:低黏度

四:水溶性:

? 在食品業(yè)的應(yīng)用方面,中鏈甘油三酸酯還有一個重要的特性------它們的溶解性和天然植物油的不同。中鏈甘油三酸酯的脂肪酸鏈長比較短,而其親水性特別高,所以很容易溶解到任何濃度的酒精中。這種特性常常應(yīng)用在生產(chǎn)香料的行業(yè)


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藥用輔料中鏈甘油三酸酯 500ml 20kg (供注射用)

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