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優(yōu)點(diǎn)：
(1)選擇性好
索式萃取的選擇性主要取決于目標(biāo)物質(zhì)和溶劑性質(zhì)的相似性。萃取劑可用CS2、苯、甲醇等。通常的做法是將萃取劑按照極性不同的順序進(jìn)行多級(jí)萃取。從而提高了產(chǎn)品的萃取純度；將不同類的物質(zhì)分別萃取出來。
(2)能耗低
由于索式萃取是直接對(duì)萃取劑進(jìn)行加熱，且選用的萃取劑一般沸點(diǎn)都較低，從根本上保證了能量的快速傳導(dǎo)和充分利用。而且萃取劑是在索式萃取器中循環(huán)利用的，這既減少了溶劑用量，又縮短了操作時(shí)間，大大降低了能耗。
(3)設(shè)備簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便
不同的分離方法有不同的操作方法，對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備也各有不同。但索式萃取的設(shè)備簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便。且其造價(jià)低，體積小，適于實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用。
缺點(diǎn)：
索氏抽提法測(cè)定脂肪最大的不足是耗時(shí)過長(zhǎng)，如能將樣品先回流1~2 次，然后浸泡在溶劑中過夜，次日再繼續(xù)抽提，則可明顯縮短抽提時(shí)間。
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