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甲殼素是一種來源于甲殼動(dòng)物外殼的天然高分子多糖，具有一定的穩(wěn)定性、吸附性和凝膠性。在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中，甲殼素的用途、用法和用量如下：1. 食品添加劑：- 甲殼素常用作食品的增稠劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑，用于制作果凍、果醬、凍品、乳制品等。用量一般為0.1%-2%。2. 工業(yè)應(yīng)用：- 甲殼素可用于制備各種纖維素纖維增強(qiáng)材料，如纖維素膜、纖維素纖維板等，用于增強(qiáng)塑料、橡膠和紙張等材料的力學(xué)性能。- 甲殼素還可以用于制備油墨、染料和顏料的分散劑和穩(wěn)定劑，提高顏料的分散性和穩(wěn)定性。3. 農(nóng)業(yè)應(yīng)用：- 甲殼素可以用作土壤調(diào)理劑，改善土壤結(jié)構(gòu)和保水性，提高土壤肥力和作物產(chǎn)量。一般用量為每畝500-1000克。- 甲殼素還具有抗逆性能，可以增強(qiáng)植物對(duì)病蟲害、鹽堿等環(huán)境脅迫的抵抗能力。用量和使用方法根據(jù)具體作物和環(huán)境條件而定。4. 飼料添加劑：- 甲殼素可以作為飼料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，提供動(dòng)物所需的微量元素和礦物質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物生長和健康。一般用量為每噸飼料中添加2-5千克。