連二亞硫酸鈉微有特殊氣味。對光敏感。固體狀態(tài)存在時有無水和二水結晶形式。二水結晶不穩(wěn)定,在堿性介質中逐步加熱至一定溫度時能脫水,轉變成無水結晶體,易分解。通常在堿性介質中較在中性介質中穩(wěn)定,干燥時較潮濕時穩(wěn)定。受潮受熱或露置空氣中都能使其分解加速乃至燃燒。分解時,放出二氧化硫和大量熱量,250℃時能自燃。在有濕氣時或水溶液中,很快生成亞硫酸氫鈉和硫酸氫鈉并呈酸性。易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈中性。遇濕易燃燒。由于其性質很不穩(wěn)定,故在成品中加入一定量的穩(wěn)定劑。
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