雪花制冰機(jī)/制冰機(jī)-冰型的需求
不管是商用制冰機(jī)還是實(shí)驗(yàn)型制冰機(jī),真正zui需要冰塊zui多的時(shí)間是在夏季,所以我們?cè)谶x擇制冰機(jī)的時(shí)候就要問2個(gè)問題:我們所購買的制冰機(jī),在夏天天氣zui熱,生意的那段時(shí)間,冰塊夠用嗎?制冰機(jī)產(chǎn)冰穩(wěn)定嗎?
根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域從經(jīng)驗(yàn)的角度出發(fā),一般情況下,醫(yī)院、學(xué)校、實(shí)驗(yàn)室、科研所等場(chǎng)合多使用雪花型制冰機(jī),片冰制冰機(jī)在超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏等得到廣泛應(yīng)用,而醫(yī)療應(yīng)用、化工、食品加工等行業(yè)更多的使用方塊制冰機(jī)。每種冰型都具有自己特點(diǎn),比如:雪花制冰機(jī)形成的冰粒小,冰浴效果好;片冰塊大,冰化凍的速度較慢,有利用超市保鮮等;方塊冰具有外型美觀等特點(diǎn)。
不同的餐廳需冰量如下:
中餐廳:每個(gè)座位需0.5kg冰塊;
西餐廳:每個(gè)座位需1kg冰塊;
賓館客房:每個(gè)房需1kg冰塊;珍珠奶茶、泡沫紅茶,1kg的冰塊可供應(yīng)7--8杯;
沙冰、刨冰每公斤可供應(yīng)4杯左右。知道了上述數(shù)據(jù),餐飲業(yè)的朋友就可以根據(jù)自己的規(guī)模和對(duì)營業(yè)額的預(yù)測(cè)作出合理的選擇。由于雪花制冰機(jī)比方塊制冰機(jī)多了碎冰結(jié)構(gòu),因此同種制冰量的機(jī)器,雪花制冰機(jī)的價(jià)格高于方塊制冰機(jī)。
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