風機作為通風送風設備，在各行各業(yè)中的應用越來越廣泛。醬油廠在生產(chǎn)過程中當然也離不開風機作為風送裝置，只有保證醬油曬制及釀造過程中的風送裝置正常運行，才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的醬油。那么，風機在醬油廠的風送裝置中的作用是什么？

醬油生產(chǎn)過程中，原料的輸送、裝卸、攪拌、混合等環(huán)節(jié)多，工作量大、效率低、質(zhì)量差，部分工廠至今還存在人抬、肩挑、杠子壓的落后操作方法。采用風送裝置，就可以解決這些問題。

 釀造醬油采用風送工藝有以下優(yōu)點：

1.設備構造簡單，易加工，成本低。

2.操作簡便，有利于生產(chǎn)連續(xù)化。

3.風送的同時，可進行物料的冷卻。

4.清潔衛(wèi)生，減少了雜菌的污染，可保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

綜上所述，醬油生產(chǎn)風送流程里，風機是發(fā)揮關鍵作用的核心角色，所用到的壓力機械是離心式通風機。另外，醬油制作過程中需要增氧的，就是發(fā)酵的作用，此時，需要用到風機起到增氧作用。

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