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奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。水分的含量是食品重要的質量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經(jīng)濟效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0~5.0%，不能超過此范圍，若為4~6%，也就是水分提高到3.5%以上，商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。故檢測水分是生產(chǎn)奶粉重要的一個步驟。
奶粉水分儀M-300近紅外食品水分儀在線式紅外線水分儀是安裝在食品行業(yè)生產(chǎn)線的關鍵檢測位置對物料的含水率進行非接觸連續(xù)測定的儀器。M-300采用不銹鋼外殼，能直接以數(shù)字形式串行通訊至遠程顯示表，并可與自動控制裝置連接(如串行通訊協(xié)議或4-20mA模擬量)，實現(xiàn)閉環(huán)自動控制。本儀表具有精度高、性能可靠，安裝、使用方便等優(yōu)點。本設備包括檢測探頭和主機兩部分，檢測探頭是光電轉換測量頭，安裝在被測物的相應位置，主機是信號處理單元，為帶有觸摸屏掛式計量箱。
使用操作：
1.將加熱腔打開，依次將防風盤、三角支架、樣品盤托、樣品盤安裝好，按【去皮鍵】去除樣品盤的重量。
2.將樣品均勻的平鋪在樣品盤上，待數(shù)值穩(wěn)定，屏幕顯示“OK”，即表示系統(tǒng)已記錄樣品重量；
3.按【開始鍵】開始測量，停機方式默認為自動模式，可調為定時模式，測量結束后停留在結果頁面；
4.屏幕默認顯示樣品含水率MC%，固含量DC% 、烘干后重量g以及加熱時間s。
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