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產(chǎn)品名稱：甘油磷酸鈣
拼音名：Ganyou Linsuangai
英文名 CALCII GLYCEROPHOSPHAS
化學(xué)類別 無機(jī)鹽（礦物質(zhì)）
來源（分子式）/處方與標(biāo)準(zhǔn) [C3H7CaO6P=210.14]
【性狀】 本品為白色或微黃色粉末；無臭或微臭，無味；微有引濕性。
本品在水中微溶，在沸水或乙醇中幾乎不溶。
甘油磷酸鈣 白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無臭，幾乎無氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130℃時(shí)失去結(jié)晶水形成無水物，于170℃以上分解。每g溶于約50ml25℃水。溫度較低時(shí)更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇，能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時(shí)易分解。常用于食品用鈣強(qiáng)化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。
制法
1. 添加偏磷酸或磷酸二氫鈉于甘油，加熱得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。 2. 由甘油磷酸與氫氧化鈣或碳酸鈣中和而得。
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