在人們平時(shí)選購(gòu)豬肝的時(shí)候，一般都會(huì)選擇生豬肝，然后回家再進(jìn)行制作，但由于生豬肝需要保鮮，因此，人們?cè)谙募疽矔?huì)選擇將其冷凍，那么，生豬肝可以冷凍嗎？

　　生豬肝可以冷凍嗎？

　　豬肝是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是的補(bǔ)血佳品之一。有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

　　豬肝可以冷凍，而且生著冷凍比較好。

　　因?yàn)槭焓骋话銥榱宋兜篮?，?huì)加鹽等調(diào)味品，有鹽的食品久存不好。會(huì)有亞硝酸鹽產(chǎn)生，食后對(duì)身體不利。并且，食物剛做出來(lái)味道、營(yíng)養(yǎng)都最好，冷凍再回鍋就不再鮮美。

　　不管怎樣還是趁新鮮，盡快吃掉比較好。

　　豬肝該如何保存？

　　1.豬肝由于件頭較大， 家庭烹調(diào)一次難以用完. 吃不完的鮮肝， 保存不當(dāng)， 就會(huì)變色、變干. 可在鮮肝的表面， 均勻地涂一層油， 放入冰箱保存. 再次食用時(shí)， 仍可保持原來(lái)的鮮嫩.豬肝。

　　2.放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個(gè)保鮮袋中扎緊。冷凍?？煞?5——30天。經(jīng)驗(yàn)之壇。吃時(shí)。自然解凍。清洗干凈。

　　3.內(nèi)臟一定要新鮮吃，買的時(shí)候可以買少一些-如果人少，盡量一餐吃完，隔餐沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。如果不能一次烹調(diào)完，放冰箱(不要冷凍)，頂多一晚就好，放久勒不好會(huì)有細(xì)菌。