亞油酸的百科名片

中文名稱:亞油酸

英文名稱：Linoleic acid

CAS號:60-33-3

化學式：C₁₈H₃₂O₂

摩爾質量：280.45 g·mol⁻¹

密度：0.9 g/cm³ （18°C）

熔點：−5 °C

沸點：230°C （21 hPa）

溶解度（水）：139 mg/L （20°C）

性質：無色至淡茶色油狀液體。難溶于水和甘油，溶于乙醇、苯、氯仿。空氣中易被氧化而固化。酸值200。碘值81.0。用硒在200°C或氮氧化物處理時，轉變?yōu)榉磥営退?。氫化時先轉變?yōu)橛退岷褪颂?12-烯酸，然后轉變?yōu)橛仓?。羧基被還原得到亞油醇。

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