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藥用級玉米淀粉分子量

來源:山西錦洋藥用輔料有限公司   2025年03月14日 09:26  

玉米淀粉的分子量大約為2.5 x 10^5 g/mol(或250,000 g/mol)?。玉米淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物,其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖,分子式為(C6H10O5)n。玉米淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類,前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu),后者則以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成,并在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。?12

此外,玉米淀粉的物理化學(xué)性質(zhì)包括其外觀為白色或微帶淺黃色陰影的粉末,具有光澤。它廣泛用于食品、醫(yī)藥和其他工業(yè)領(lǐng)域,因其良好的流動性和穩(wěn)定性而受到青睞。

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