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【食品安全熱點追蹤】樂事薯片TBHQ爭議：福立儀器以專業(yè)和負責守護舌尖安全
導讀
福立儀器守護公眾食品安全
福立儀器本著“用科技創(chuàng)新，實現(xiàn)人類美好生活”的企業(yè)使命，不斷研發(fā)高性能科學儀器產(chǎn)品，建立更多行業(yè)解決方案，以滿足人們在各領(lǐng)域的需求。
在食品安全方面，福立儀器有豐富應用，采用氣相色譜、液相色譜等多種分析方法高效檢測食品中TBHQ添加含量，為公眾筑起食品安全防線。
食品中抗氧化劑的測定
高效液相色譜法——食品中9種抗氧化劑的測定
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分析儀器
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色譜柱
PolyPak C18柱，4.60 mm * 250 mm，粒徑為5.0 µm
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標樣譜圖
1.沒食子酸丙酯(PG) 2.2,4,5-三羥基苯丁酮(THBP) 3.特丁基對苯二酚(TBHQ) 4.去甲二氫愈創(chuàng)木酸(NDGA) 5.叔丁基對羥基茴香醚(BHA) 6.2,6-二叔丁基-4-羥甲基苯酚(Ionox-100) 7.沒食子酸辛酯(OG) 8.2,6-二叔丁基對甲基苯酚(BHT) 9.沒食子酸十二酯(DG)
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方法驗證匯總表
福立儀器依據(jù)《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定 第一法 高效液相色譜法》（ GB5009.32-2016），使用福立LC5090Plus高效液相色譜儀測定食品中9種抗氧化劑，該方法穩(wěn)定可靠，儀器響應靈敏，滿足國標要求。
氣相色譜法——食品中3種抗氧化劑的測定
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分析儀器
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色譜柱
DB-5石英毛細管柱，柱長30m，內(nèi)徑0.25mm，膜厚0.25μm
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標樣譜圖
1.BHA 2.BHT 3.TBHQ
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方法驗證匯總表
福立儀器依據(jù)《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定 第四法 氣相色譜法》（ GB5009.32-2016 ），使用福立F80氣相色譜儀測定食品中3種抗氧化劑，能夠以高分離、高靈敏度對其復雜組分進行有效分析檢測，同時儀器智能高效，給用戶帶來極佳的使用體驗。
氣相色譜-質(zhì)譜法——食品中4種抗氧化劑的測定
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分析儀器
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色譜柱
DB-5MS，長30m，內(nèi)徑0.25mm，膜厚0.25μm
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4種抗氧化劑標準物質(zhì)總離子流圖
1.BHA 2.BHT 3.TBHQ 4.Ionox-100
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4種抗氧化劑標準物質(zhì)的SIM圖
1.BHA 2.BHT 3.TBHQ 4.Ionox-100
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方法驗證匯總表
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福立儀器依據(jù)《食品安全國家標準 食品中抗氧化劑的檢測 第三法 氣相色譜-質(zhì)譜法》（GB5009.32-2016），使用福立S900 GC-MSD氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀測定食品中4種抗氧化劑，該方法穩(wěn)定可靠，具有很好的準確度、精密度和檢出限，儀器具有優(yōu)異的檢測性能，完全可以滿足方法需要。
科學認知TBHQ
國際權(quán)威機構(gòu)評估TBHQ安全性，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織設定其ADI（可接受日攝入量）為0.7mg/kg體重。以75kg成年人為例，日攝入超52.5mg有風險。假設薯片按國標上限添加TBHQ（1kg含0.2g），75g薯片含0.015gTBHQ。75kg成年男性一天吃3.5包會超ADI上限；按網(wǎng)上“攝入超5g或致命”說法，需日食300多包，遠超生理極限。正常情況下，一般消費者的TBHQ攝入量是不會超出“風險線”的。
小結(jié)
福立儀器將堅定不移地踐行“用科技創(chuàng)新，實現(xiàn)人類美好生活”的企業(yè)使命，持續(xù)不斷地致力于為客戶提供品質(zhì)卓越、性能超群的儀器產(chǎn)品以及全方位、定制化的整體應用解決方案，以實際行動筑起食品安全的堅不可摧的堅固屏障，矢志不渝地守護好每一位國民的身體健康與生命安全。
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