藥用級中鏈甘油三酸酯性狀液體

MCT碳鏈較短相對分子質(zhì)量小，具有較好的相溶性，能溶于水與各種有機(jī)溶劑、油脂以及脂溶性維生素。在室溫下呈無色、無味的液體，熔、沸點(diǎn)較低，密度小，黏度低約為普通植物油的50 %。MCT具有較一般植物油更好的延展性和潤滑性。由于MCT 中不飽和脂肪酸的含量極低,因此其氧化穩(wěn)定性非常好。

MCT在或者極低的溫度下能保持良好的穩(wěn)定性，長時間煎炸過程中,普通植物油會因發(fā)生了聚合反應(yīng)而變得黏稠，從而導(dǎo)致透明度降低，但是MCT黏度只有稍微增加與未使用過的精煉植物油大致相當(dāng)；在低溫0℃時MCT也會保持澄清透明的液體狀態(tài)"。MCT具體的理化性質(zhì)見表1

本品系由椰子Cocos nucifera L.胚乳的堅硬干燥部分或油棕Elaeis guineensis Jacq胚乳的干燥部分提取的脂肪油分離出的辛酸（C8H16O2）、癸酸（C10H20O2）等飽和脂肪酸，與甘油酯化而得的甘油三酯混合物。含辛酸（C8H16O2）與癸酸（C10H20O2）的總量不得少于95.0%。

　　【性狀】本品為無色至微黃色的澄清油狀液體。

　　本品可與二氯甲烷、石油醚或大豆油混溶，在甲醇中易溶，在水中幾乎不溶。

　　相對密度    本品的相對密度（通則0601）為0.93～0.96。

　　折光率    本品的折光率（通則0622）為1.440～1.452。

　　黏度    本品的動力黏度（通則0633第一法）在20℃時為25～33mPa·s。

　　酸值    本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于0.2。

　　羥值    本品的羥值（通則0713）應(yīng)不大于10。

　　碘值    本品的碘值（通則0713）應(yīng)不大于1.0。

　　過氧化值    本品的過氧化值（通則0713）應(yīng)不大于1.0。

　　皂化值    本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為310～360。