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從添加劑風(fēng)波到新國標(biāo)：食品檢測能否精準(zhǔn)破解多聚磷酸鹽與糖同測難題？
你以為香腸Q彈多汁只是“純天然”？
奶茶的甜蜜口感全靠“真材實(shí)料”？
真相可能藏在你看不懂的配料表里！
近年來，?多聚磷酸鹽?和?糖?這對“隱形搭檔”
正悄悄滲透進(jìn)各種食品中
一個(gè)負(fù)責(zé)“偽裝口感”
一個(gè)負(fù)責(zé)“甜蜜陷阱”
這些成分很可能會(huì)威脅人們的身體健康！
近期，GB 28050《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的發(fā)布要求明確標(biāo)注糖分含量，推動(dòng)食品企業(yè)對糖類檢測的規(guī)范化需求。與此同時(shí)，315晚會(huì)曝光的“多聚磷酸鹽濫用”事件引發(fā)公眾對磷酸鹽過量添加的關(guān)注。多聚磷酸鹽與糖廣泛共存于加工食品（如肉制品、飲料、烘焙產(chǎn)品），那么如何實(shí)現(xiàn)二者的快速、高效檢測呢？
國家標(biāo)準(zhǔn)：
多聚磷酸鹽的檢測參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中磷酸鹽的測定》（GB 5009.256-2025）標(biāo)準(zhǔn)，采用離子色譜法進(jìn)行定量分析。
五種糖的檢測參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》（GB 5009.8-2023），其中離子色譜法是應(yīng)用范圍最廣的檢測方法。
盛瀚解決方案
盛瀚基于雙通道離子色譜技術(shù)，推出食品中多聚磷酸鹽和糖類同時(shí)檢測的解決方案。
CIC-D160+搭配糖檢測專用儀，該方案具有如下優(yōu)勢：
??多指標(biāo)同步檢測：可完成5種糖類（如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖）與多聚磷酸鹽（如三聚磷酸鹽、焦磷酸鹽）的定量分析；
?雙通道設(shè)計(jì)：雙通道物理隔離，避免糖類與磷酸鹽檢測過程中的交叉污染；
?成本與空間優(yōu)化：僅需配置1套自動(dòng)進(jìn)樣器和軟件系統(tǒng)，較傳統(tǒng)雙設(shè)備方案大大節(jié)省實(shí)驗(yàn)室空間和運(yùn)維成本；
色譜條件
多聚磷酸鹽檢測色譜條件
SH-AC-16是Peek柱管的高容量色譜柱，可快速高效分析正磷酸、焦磷酸、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽等元素，其容量高，檢測離子種類全，適用于食品、環(huán)境、化工等多種場景。
五種糖檢測色譜條件
SH-CAC-200 色譜柱可以快速高效地分離單糖、雙糖，具有理想的分離度；與脈沖安培檢測 (PAD) 相結(jié)合，在高 pH 條件下可進(jìn)行高分辨率的分離，無需衍生化。
樣品譜圖
多聚磷酸鹽譜圖
△多聚磷酸鹽標(biāo)準(zhǔn)譜圖
△魚樣品中多聚磷酸鹽檢測-點(diǎn)擊放大看高清圖
△蝦樣品中多聚磷酸鹽檢測-點(diǎn)擊放大看高清圖
△其他樣品中多聚磷酸鹽檢測-點(diǎn)擊放大看高清圖
五種糖檢測譜圖
△果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖標(biāo)準(zhǔn)譜圖
△乳制品樣品中糖的檢測-點(diǎn)擊放大看高清圖
△飲料樣品中糖的檢測-點(diǎn)擊放大看高清圖
△飲料樣品中糖的檢測-點(diǎn)擊放大看高清圖
盛瀚食品中多聚磷酸鹽和糖類同時(shí)檢測的解決方案，完美滿足GB 5009.256和GB 5009.8標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)現(xiàn)多指標(biāo)同步檢測，大大提升了檢測效率；雙通道設(shè)計(jì)有效避免了交叉污染，確保了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
在食品安全日益受到重視的今天，盛瀚以其專業(yè)的技術(shù)和創(chuàng)新的解決方案，為守護(hù)公眾健康、保障食品安全貢獻(xiàn)了自己的力量。未來，盛瀚將繼續(xù)致力于食品安全檢測技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新，為構(gòu)建更加綠色、安全、健康的食品環(huán)境不懈努力。
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