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生物胺：亦敵亦友的小分子
生物胺是一類具有生物活性、含氮的低分子量有機化合物。它們廣泛分布于各種食品中，尤其是發(fā)酵食品，如奶酪、葡萄酒、啤酒，還有水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品等。在我們的身體里，適量的生物胺其實是 “好幫手”，能促進生長、增強代謝活力、增強免疫力和清除自由基等。但一旦它們過量，就可能 “叛變”，成為健康的敵人，引發(fā)頭疼、腹部痙攣、嘔吐等不良生理反應。
生物胺標準品：精準測量的 “標尺”
那么，怎么知道食品中的生物胺是不是過量了呢？這就輪到生物胺標準品大顯身手啦！生物胺標準品是具有確定高純度的物質(zhì)，就像一把精準的 “標尺”，用于校準和驗證檢測生物胺含量的儀器和方法。
不同的生物胺標準品對應著不同種類的生物胺。像組胺鹽酸鹽標準品，能幫助我們檢測食品中組胺的含量。在中國，高組胺魚類（如鮐魚）的組胺含量不得超過100mg/100g，其他紅肉魚類中組胺含量不得超過30 mg/100g；歐盟規(guī)定食品中組胺含量不得超過100mg/kg。通過使用組胺鹽酸鹽標準品，我們就能判斷食品是否符合這些安全標準。
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檢測生物胺：技術(shù)的 “魔法秀”
有了生物胺標準品這個得力助手，我們還研發(fā)出了神奇的衍生試劑盒。生物胺衍生化試劑盒是一種預先配制好的實驗工具包，包含特定化學試劑、HPLC中被檢測物質(zhì)的所需流動相、反應條件說明和操作流程，用于對生物胺進行化學衍生化處理（不包含從原料中提取目標物質(zhì)的提取液）。其核心目的是通過化學反應在目標物質(zhì)結(jié)構(gòu)上引入特定功能基團，以增強其檢測靈敏度、穩(wěn)定性或色譜分離性能。
使用該產(chǎn)品的檢測結(jié)果
SS9100：四鹽酸精胺（100 μg/ml）
從圖中可以看到，標準品（藍色）與空白（紅色）的衍生試劑的色譜峰重合，標準品衍生產(chǎn)物的色譜峰峰型良好。
特別說明：開始實驗前，請確保檢測的目標生物胺適用于DNS-Cl衍生化方法。
Solarbio色譜分析檢測技術(shù)服務
服務范圍
*HPLC方法學開發(fā)和驗證
方法開發(fā)主要包括色譜柱的選擇、流動相的選擇、檢測波長的選擇和梯度的優(yōu)化幾個方面。方法驗證主要針對專屬性、線性、范圍、準確度、精密度、檢出限、定量限、耐用性和系統(tǒng)適用性等。
*物質(zhì)含量的測定
包括面積歸一法的粗略純度測定、內(nèi)標和外標法的精準定量。
*中藥指紋圖譜研究
根據(jù)不同的化合物具有不同的譜學特征，采用現(xiàn)代分析手段，通過對原料化學成分的共性和特性分析，來達到表征其相對化學組成和結(jié)構(gòu)等化學特征的目的。
*藥物（天然產(chǎn)物 / 原料藥及其雜質(zhì)）分離純化：
藥物雜質(zhì)研究、目標化合物的定制分離和表征等
*物質(zhì)結(jié)構(gòu)確定：
可以采用質(zhì)譜分析、紅外光譜分析、核磁共振等方法確定未知化合物的結(jié)構(gòu)，并可對其進行定量分析
*LC / LC-MS / NMR檢測
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