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學校食堂食材快檢實驗室必-備設備配置清單
學校食堂食材快檢實驗室是保障師生飲食安全的重要防線,需配備高效、精準的檢測設備以實現(xiàn)風險預警。以下為核心設備配置清單及功能說明:
一、食品安全綜合檢測儀
作為實驗室核心設備,多參數(shù)食品安全檢測儀可快速篩查50余種有害物質(zhì),涵蓋農(nóng)藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、重金屬鉛等。其一體化設計支持現(xiàn)場及實驗室使用,配備智能分析軟件和中文操作界面,適用于蔬菜、肉類、糧油等全品類食材檢測。設備通過光譜、電化學等技術實現(xiàn)多組分同步檢測,15分鐘內(nèi)可完成樣品分析,顯著提升檢測效率。
二、專項檢測設備
農(nóng)藥殘留檢測儀
采用酶抑制率法,通過顯色反應定量分析果蔬中的有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。設備配備5英寸液晶屏與打印機,支持對照測試與樣品同步檢測,檢測限達0.01mg/kg。
肉類檢測儀
針對瘦肉精、獸藥殘留等指標,支持多通道并行檢測。操作人員可將空白液與樣品液分別置入通道,通過調(diào)節(jié)反應時間獲取精準數(shù)據(jù),檢測結(jié)果可手動保存并打印。
水產(chǎn)品檢測儀
集成膠體金免疫層析與光電比色技術,可檢測氯霉素、孔雀石綠等抗生素及重金屬。設備配備7英寸觸摸屏與高速熱敏打印機,支持WiFi數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)管平臺,實現(xiàn)區(qū)域食品安全動態(tài)預警。
三、輔助設備與耗材
配置電子天平、離心機、移液器等前處理設備,確保樣品制備精度;儲備比色皿、試劑盒、離心管等耗材,保障檢測連續(xù)性。實驗室需劃分樣品處理區(qū)、檢測區(qū)與數(shù)據(jù)處理區(qū),并配備通風系統(tǒng)及急救設備,確保操作安全。
通過上述設備組合,實驗室可覆蓋食材采購、加工環(huán)節(jié)的關鍵風險點,為校園食品安全提供技術保障。
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