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食品(花生油)CT-1PLUS顏色滴定測定花生油酸價

來源：廣州瑞豐實驗設(shè)備有限公司 2025年07月22日 17:34

摘要

酸價指中和1克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀毫克數(shù)，酸價可以反應(yīng)油脂酸敗的程度，是檢驗油脂質(zhì)量的重要指標(biāo)。本實驗通過CT-1Plus自動滴定儀測定花生油的酸價。

儀器配置

●CT-1Plus電位滴定儀

食品(花生油)CT-1PLUS顏色滴定測定花生油酸價

●pH-105非水電極

●20mL高精度計量管

●100mL滴定杯

試劑配置

●滴定劑：氫氧化鉀溶液

●滴定度：0.0471mol/L

●溶劑：石油醚異丙醇（1:1）

測定方法

●酸堿中和/顏色滴定

●稱取約20g試樣于50mL滴定杯中，加入50mL石油醚異丙醇混合液，搖動混勻樣品，將滴定杯置于滴定臺上，插入電極，選用油脂酸價滴定方法，用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點

儀器參數(shù)

● 最小滴定體積：10μL

● 最大滴定體積：100μL

● 攪拌速度：200

● 每滴間隔：800ms

● 終點模式：微分判定

● 微分設(shè)置：100000

測試數(shù)據(jù)

● 環(huán)境溫度：22.1℃

● 環(huán)境濕度：49.8%

● 測試時間：3min

● 測試空白：0.1298mL

食品(花生油)CT-1PLUS顏色滴定測定花生油酸價

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