色譜條件

色譜柱：C18 5µm ID4.6mm×250mm（貨號(hào)：31110087）

流量 (mL/min)：1.0

檢測(cè)波長(zhǎng) (nm)：415nm（檸檬黃、喹啉黃），520nm（新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅和赤蘚紅），610nm（靛藍(lán)、亮藍(lán)）

進(jìn)樣體積(μL)：10

柱溫(℃)：30

流動(dòng)相組成：流動(dòng)相A：20mmol乙酸銨溶液；流動(dòng)相B：甲醇

梯度表：

圖1 11種色素混標(biāo)溶液色譜圖（10.0µg/mL，415nm）

圖2 11種色素混標(biāo)溶液色譜圖（10.0µg/mL，520nm）

圖3 11種色素混標(biāo)溶液色譜圖（10.0µg/mL，610nm）

表 11種色素混標(biāo)溶液色譜分離情況表

該方案在國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上，優(yōu)化了亮藍(lán)等難分開(kāi)組分的分離情況，且經(jīng)過(guò)重復(fù)性測(cè)試，各色素的峰面積RSD均小于0.6%，確保方法的穩(wěn)定性和可靠性。目前，該方案已應(yīng)用于多地市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，助力糕點(diǎn)、飲料等高風(fēng)險(xiǎn)食品的著色劑合規(guī)性篩查。

如果說(shuō)天水事件的顏料違法添加是食品安全底線失守的極端案例，那么人工合成著色劑的科學(xué)監(jiān)管更需常態(tài)化技術(shù)護(hù)航——唯有將標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的檢測(cè)能力，方能筑牢從源頭到餐桌的防線。