一直以來，我國水產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，流通腐損率高達15%。針對目前全社會對生鮮水產(chǎn)品品質(zhì)提出的更高要求，我國計劃到2015年將現(xiàn)有880萬噸的冷庫總?cè)萘吭僭?000萬噸，以大幅提高現(xiàn)僅為23%的水產(chǎn)品冷鏈流通率，保障消費安全。我國由于冷鏈缺失問題造成的損失，每年大概在100億美元左右，其數(shù)量足以滿足數(shù)億人對農(nóng)產(chǎn)品的需求量。因此，要解決“三農(nóng)”問題的當務之急就是要深入分析問題并解決農(nóng)產(chǎn)品物流過程帶來的巨大浪費。中國冷鏈的發(fā)展起始于上世紀70年代，當時進行了較大規(guī)模的冷庫建設。尤其是對豬肉等主要副食品起到了低溫儲存、調(diào)節(jié)淡旺季供應的作用。但是，目前這些國有冷庫中，近半已使用30年以上，冷凍冷藏設施普遍陳舊老化。以下三大要素簡明扼要的描述了存在問題。

     一、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫。為了提高物流運作效率又必須采用先進的信息系統(tǒng)等。這些都決定了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高。

 二、復雜性。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的zui終質(zhì)量取決于冷鏈的儲藏溫度（temperature）、流通時間（time）和產(chǎn)品本身的耐儲藏性（tolerance）。農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中質(zhì)量隨著溫度和時間的變化而變化，不同的產(chǎn)品都必須要有對應的溫度控制和儲藏時間。這就大大提高了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的復雜性。

      三、協(xié)調(diào)性。由于生鮮果蔬等不易儲藏，要求農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流必須運轉(zhuǎn)，物流過程中的每個環(huán)節(jié)都必須具有協(xié)調(diào)性，這樣才能保證整個鏈條的穩(wěn)定運作。