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1、冷鏈?zhǔn)且赘a(chǎn)品在加工制作、貯藏、運(yùn)輸、分配流通各個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程中，始終處于規(guī)定的低溫狀態(tài)，保證物品質(zhì)量、減少物品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
2、冷鏈物流是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是冷凍工藝為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象，是需要特別裝置，需要注意運(yùn)送過(guò)程、時(shí)間掌控、運(yùn)輸形態(tài)、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。
3、冷鏈物流應(yīng)遵循技術(shù)理論依據(jù)（或原則）：3T（時(shí)間Time、溫度Temperature、耐藏性Tolerance）、3P（原料Product、處理工藝Process、包裝Package）、3C（冷卻Cool、清潔Clean、小心Care）。
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