蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測(cè)方法【適 用 范 圍】  

適用于各種蜂蜜中果糖·葡萄糖含量的檢測(cè)。

蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測(cè)方法【技 術(shù) 指 標(biāo)】       

測(cè)定下限：10％；測(cè)量范圍：0～85％。

蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測(cè)方法【檢 測(cè) 步 驟】  

1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態(tài)蜂蜜，滴加1滴至5毫升樣品顯色管中，加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處，加蓋后上下?lián)u動(dòng)10次，使蜂蜜與水混合均勻。

2. 將一片蜂蜜果糖·葡萄糖試紙浸入樣品顯色管溶液中約10秒，取出時(shí)沿樣品顯色管內(nèi)壁除去多余溶液，在30～60秒內(nèi)與色階卡進(jìn)行比較。（溫度低于25℃，可加長時(shí)間到2～3分鐘以內(nèi)觀察試紙顏色。）

蜂蜜中果糖含量檢測(cè)【結(jié) 果 判 定】 

1. 若試紙為藍(lán)色，說明樣品中不含葡萄糖·果糖；若試紙呈現(xiàn)綠色或棕色，說明樣品中含有葡萄糖和果糖。

2. 根據(jù)所測(cè)結(jié)果，與國家標(biāo)準(zhǔn)*進(jìn)行比較，判斷出蜂蜜中果糖和葡萄糖是否達(dá)標(biāo)。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的國家*（GB18796-2005）為≥60%。

蜂蜜中葡萄糖含量檢測(cè)【注 意 事 項(xiàng)】 

1. 蜂蜜為固體狀時(shí)，采用攪拌針取少量蜂蜜于5毫升樣品顯色管中，用溫水加熱溶解后再取樣。

2. 取樣、測(cè)定時(shí)應(yīng)該將蜂蜜攪勻，否則影響測(cè)定結(jié)果。

3. 蜂蜜如果有白色結(jié)晶現(xiàn)象，應(yīng)該60℃水浴使其溶化，攪勻后再取樣測(cè)定

4. 將試紙帶色部分浸入蜂蜜中約10秒，取出試紙時(shí)，除去多余的蜂蜜      

5. 取出試紙后在30～60秒內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)比色板對(duì)照，在光線充足處觀察。

6. 樣品顯色管和塑料吸管洗凈后可以重復(fù)使用，試紙條為一次性消耗品。

7.  0.2毫升吸管洗凈后可反復(fù)使用。

 8.試紙取出后立即將瓶塞蓋緊，并放于防曬、防潮，陰涼干燥處保存。

【儲(chǔ)藏條件與有效期】　

防曬、防潮，陰涼干燥處保存，有效期1年。