進(jìn)入夏天，電冰箱便進(jìn)入了消費(fèi)旺季，因?yàn)楸涞拇嬖?，我們可以吃到沁人心脾的冷飲、可以在高達(dá)20余攝氏度的室內(nèi)延長食物新鮮度。而冰箱并不是食物營養(yǎng)的保險(xiǎn)柜，有很多使用誤區(qū)值得我們注意。

標(biāo)簽： 冰箱保鮮

　　再過不到一個月時間就進(jìn)入令人深惡痛絕的夏至了，頂著烈日逃離空調(diào)房不是件享受的事。進(jìn)入夏天，各種空調(diào)、風(fēng)扇、熱水器、電冰箱便進(jìn)入了消費(fèi)旺季，因?yàn)楸?/a>的存在，我們可以吃到沁人心脾的冷飲、可以在高達(dá)20余攝氏度的室內(nèi)延長食物新鮮度。而冰箱并不是食物營養(yǎng)的保險(xiǎn)柜，有很多使用誤區(qū)值得我們注意。

　　風(fēng)冷無霜不等于免清洗

冰箱幾乎都是大容積的風(fēng)冷式冰箱，無霜保鮮是他們所宣傳的一大賣點(diǎn)，因?yàn)楦觾?yōu)良的蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)，風(fēng)冷冰箱能夠自動完成化霜工作，不用定期清理各個間室積攢的冰霜，然而這個優(yōu)點(diǎn)并不意味著冰箱買來后再不用清潔了。

　　 一般冰箱的冷藏室的溫度在0-7攝氏度之間，而大多數(shù)細(xì)菌在5攝氏度以上就可以非?；钴S的生存，長期未進(jìn)行清理的冷藏間室將成為細(xì)菌滋生的密封容器，這對飲食健康帶了安全的隱患。和直冷冰箱一樣，我們應(yīng)該養(yǎng)成定期清洗的習(xí)慣，注意清洗前*斷電、盡可能使用溫水或者中性洗滌劑，同時注意*干燥后再通電使用。

　　冷藏室內(nèi)食物不應(yīng)隨意存放

 吃剩的飯菜等待冷卻后再放入冰箱是*的常識，這么做不僅僅是為了節(jié)能，溫?zé)岬氖澄锶绻苯臃湃氡鋵⒏淖兝洳亻g室內(nèi)環(huán)境溫度，它會因水汽凝結(jié)而加重成霜負(fù)擔(dān)，溫度的增加也將為霉菌生長提供條件。除了不要直接放入溫?zé)岬氖澄锿?，像生熟食物分開存放、剩飯使用保鮮膜密封等小細(xì)節(jié)也需要各位注意，他們可以防止細(xì)菌在冰箱冷藏室交叉污染。

　　 食物存放的另一個注意事項(xiàng)是一定要保持間距，直冷冰箱注意不要過于貼近冰箱內(nèi)壁，而風(fēng)冷冰箱則要避免食物堵住出風(fēng)口妨礙冷空氣流通。

　　食物保鮮注意時效

與冷凍室內(nèi)食物長達(dá)數(shù)月的不同，冷藏室內(nèi)存放的新鮮食物很難持久保持新鮮，例如牛羊肉、魚類等生鮮一般只能存放1-2天，盡管果蔬大致能存放3-10天。因?yàn)楸鋬?nèi)濕度較低以及風(fēng)冷風(fēng)干的作用，果蔬往往在3天以后就會出現(xiàn)明顯的水分流失，所以食材盡可能現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要因?yàn)楸渚鸵蚤L時間存放新鮮食材。

　　 另外一個需要注意的是并非所有食物都能放進(jìn)冰箱冷藏，例如zui熟知的是香蕉、荔枝等熱帶水果放入低溫冷藏會加速腐爛，同樣西紅柿、黃瓜等室溫即可儲存的食物在冰箱內(nèi)也會加速變質(zhì)。zui讓人意外的是巧克力，為了防止氣溫過高變軟，可能有人會將它們放入冰箱冷藏，事實(shí)上放入冰箱的巧克力失去原有口感，巧克力以5℃-18℃儲存*。

　　 其實(shí)上述很多問題都是大家老生常談的，各位居家達(dá)人知道的生活常識肯定更多，關(guān)于冰箱使用經(jīng)驗(yàn)的分享各位可以在文章下面留言。希望本文對生活經(jīng)驗(yàn)并不豐富的朋友可以起到幫助作用，通過正確冷藏食物獲取更健康的生活品質(zhì)。