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茶多酚是一種從茶葉中提取的復(fù)合物，茶飲料中茶多酚含量是由茶葉加入量和茶葉的品質(zhì)、品種決定的，是判別茶飲料質(zhì)量的重要依據(jù)。本速測盒適用于茶飲料中茶多酚的快速檢測。
茶多酚檢測方法【樣 品 處 理】
1. 如果樣品比較透明（如果味茶飲料），可將樣品充分搖勻后備用。
2. 較渾濁的樣液，如果汁茶飲料量取充分混勻的樣液 25ml 于 50ml 容量瓶中，加入 95％乙醇 15ml，充分搖勻放置 15 分鐘后，用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過濾，濾液備用。
3. 含碳酸氣的樣液，量取充分混勻的樣液 100ml 與 250ml 燒杯中，稱取其總質(zhì)量，然后置于電爐上加熱至沸騰，在微沸狀態(tài)下加熱 10 分鐘，將二氧化碳排除。冷卻后，用水補足至原來的質(zhì)量，搖勻后備用。
茶多酚檢測方法【檢 測 步 驟】
取試液 1ml 于 5ml 比色管中，加入 1ml 試劑 1，混勻后再加入 3ml 試劑 2?；靹蜢o置 10 分鐘，與比色卡比色，找到相應(yīng)的色階，該色階所對應(yīng)的讀數(shù)就是該試樣茶多酚含量。
表 各種茶飲料中茶多酚的*
茶多酚檢測方法【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。
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