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固相微萃取作為樣品前處理技術集采樣、萃取、濃縮、進樣為一體，對樣品有很強的富集作用，可以大大提高分析靈敏度。其zui突出的特點在于，實現(xiàn)了無溶劑化，減輕了對環(huán)境的負擔，裝置便于攜帶，操作簡單，成本低廉，適于推廣應用，并且可以實現(xiàn)野外現(xiàn)場取樣分析。我們在萃取的時候要注意使用標準溫度的問題。
萃取溫度是影響分析速度的一個重要因素，溫度升高，分析物擴散速度增大，蒸汽壓也隨之增大，有利于提高分析速度。但是溫度升高，會使分析物的分配系數(shù)減小，固相吸附量減少。所以在使用固相微萃取方法時應根據(jù)樣品的性質確定*萃取溫度，一般萃取溫度為40-80度。
由于固相微萃取法的特點，該技術剛出現(xiàn)不久就有人把它應用于食品分析中，主要用于分析食品中的微量成分如食品的風味、食品中的農(nóng)藥殘留、食品中的有機物，并且在國內(nèi)外都得到了廣泛的發(fā)展。
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