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氨基酸分析儀采用陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法，對蛋白質(zhì)水解液及各種游離氨基酸的組分含量進(jìn)行分析。儀器基本結(jié)構(gòu)同普通HPLC相似，但針對氨基酸分析進(jìn)行了細(xì)節(jié)優(yōu)化（例如氮?dú)獗Ｗo(hù)、惰性管路、在線脫氣、洗脫梯度及柱溫梯度控制等）。通常細(xì)分為兩種系統(tǒng)：蛋白水解分析系統(tǒng)（鈉鹽系統(tǒng)）和游離氨基酸分析系統(tǒng)（鋰鹽系統(tǒng)），利用不同濃度和pH值的檸檬酸鈉或檸檬酸鋰進(jìn)行梯度洗脫。
氨基酸分析儀原理：
基于陽離子交換柱分離、柱后茚三酮衍生、光度法測定的離子交換色譜法（IEC）。此類方法由Stein和Moore兩人1958年發(fā)明，并于1972年獲諾貝爾獎(jiǎng)，是當(dāng)今標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)以及仲裁和涉外的方法。
氨基酸分析儀重要指標(biāo)：
滿足分析需要的技術(shù)指標(biāo)如分離度、重復(fù)性等要求，而其中的分離度又是更為重要的指標(biāo)，因?yàn)?，色譜理論一般以分離度達(dá)到1.2作為兩峰基本分離的判定前提，只有峰分開了，才有意義去討論定性和定量的重復(fù)性。
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