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農(nóng)場到餐桌-食品安*方案-食源性致病菌檢測2019/06/20: 食源性疾病涉及到非常廣泛的疾病，已成為日益嚴(yán)重的公共健康問題。如果攝入了致病微生物污染的食品，就可能會導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生，而微生物的污染可能出現(xiàn)在食品從加工到消費的任何階段。食源性疾病常見的癥狀是消化道感染或者刺激，如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱、發(fā)冷等。此外，還可能引起多功能器官衰竭，甚至于癌癥。腹瀉是常見的疾病，每年有5.5億人腹瀉，其中有23萬人死亡。食品安全與營養(yǎng)必然與不安全的食品有關(guān)系，這將導(dǎo)致疾病與營養(yǎng)不良的惡性循環(huán)，對于嬰兒、少年兒童、老人及病人尤為明顯。采用SmartExtracti

如何、準(zhǔn)確、簡便的完成大批量樣品的農(nóng)藥殘留分析2019/06/20: 為了便于用戶更簡便、高靈敏度地檢測植物源性食品中的多農(nóng)藥殘留，安捷倫特采用AgilentIntuvo9000氣相色譜/7000D三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)（Intuvo9000/7000DGC/QQQ）成功開發(fā)了氣質(zhì)聯(lián)用分析方法，其中樣品前處理方法及儀器分析方法均參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（征求意見稿）》。該方法的靈敏度*國家法規(guī)要求，且配置柱中反吹的Intuvo9000氣相色譜系統(tǒng)有助于提高儀器的抗污染性能。在3個月內(nèi)1000多個樣品

戴安離子色譜電導(dǎo)法檢測啤酒中氟離子2019/06/19: 氟是人體必需的元素之一，廣泛存在于自然界中。我國疆域?qū)拸V，不同地域內(nèi)地質(zhì)構(gòu)造差異明顯，水質(zhì)、土壤乃至種植作物中氟離子的含量也因此呈現(xiàn)出地域差異。氟雖然對人體有益，但并非多多益善，經(jīng)研究表明[1-4]過多攝入氟，可干擾骨代謝乃至引發(fā)人全身性中毒，肌體內(nèi)各組織器官都會受到一定程度的損害，且氟不易通過代謝排除體外。為此，GB2762-2005《食品中污染物*》規(guī)定糧食中氟離子的含量不得高于1mg/kg（大米、面粉）或1.5mg/kg（其它）[5]；GB/T5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定

食品安*方案-動物源性物種鑒定2019/06/19: 為符合宗教與衛(wèi)生法規(guī)的監(jiān)管要求，對未知來源的動物源性成分進(jìn)行鑒定是一項必要的工作。鑒于食品行業(yè)的公共健康、宗教因素、真實性、不公平競爭等諸多原因，我們需要高度關(guān)注食品中成分的摻假和替換。對加工食品中的動物物種進(jìn)行DNA遺傳信息驗證是準(zhǔn)確鑒定動物物種的便捷方法之一，例如可鑒定小熊橡皮糖中明膠的來源，確定碎肉中的肉品種，米飯中的豬肉成分溯源等。德國耶拿公司的全自動核酸提取儀InnuPure®C16touch配合食品DNA提取試劑盒innuPREPFoodDNAKit-IPC16，試劑盒中的試劑已預(yù)裝

Intuvo 9000-ECD 有機(jī)氯農(nóng)藥和多氯聯(lián)苯快速分析方法2019/06/19: 利用Intuvo9000250°C/分鐘的快速升溫技術(shù)在保證譜圖良好峰形和分離度的前提下，成功地將分析方法運行時間由45分鐘縮短到15分鐘。通過長時間耐用性測試調(diào)查，讓保護(hù)芯片GuardChip成為解決柱頭污染的有效方案。通過安捷倫Intuvo9000氣相色譜自帶的方法轉(zhuǎn)換器Transformer導(dǎo)入舊方法,一鍵轉(zhuǎn)換為新方法,智能便捷,解決了舊機(jī)器到新儀器更替的后顧之憂。?分別采用傳統(tǒng)方法和Intuvo9000方法對有機(jī)氯農(nóng)藥和多氯聯(lián)苯進(jìn)行分析，并對所得譜圖進(jìn)行對比。從圖2-3可見，Intuvo

安捷倫Intuvo氣相色譜針對食品中甜蜜素的分析2019/06/18: 甜蜜素，其化學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬無營養(yǎng)甜味劑，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。因其口感好、價格低廉，被廣泛應(yīng)用于各種食品中。糖尿病患者、肥胖者有時也將其代替蔗糖。近年，人們通過對甜蜜素的毒理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，其代謝產(chǎn)物環(huán)己胺對心血管系統(tǒng)有一定損害。我國衛(wèi)生部于1986年批準(zhǔn)甜蜜素作為食品添加劑使用，但嚴(yán)禁在食品中超量添加。由于基質(zhì)種類繁多，分析時間較長，對于各類食品檢測機(jī)構(gòu)而言，甜蜜素檢測項目為分析任務(wù)繁重的氣相色譜項目之一。安捷倫科技公司在國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.97-20

賽默飛離子色譜-脈沖安培檢測法測定味精中硫化物2019/06/17: 味精，學(xué)名谷氨酸鈉，因其具有增進(jìn)食欲，提高吸收謝等功效，而成為人類生活中重要的調(diào)味品之一。生產(chǎn)過程中設(shè)備等的腐蝕，原材料純度等導(dǎo)致味精中夾雜鐵而變黃，影響味精的透光和外觀色澤[1]。生產(chǎn)上常使用樹脂除鐵或者硫化堿沉淀兩種方式除鐵，而后者因投入成本小而在味精行業(yè)中普遍使用[2]。但硫化堿的加入量較難控制因而常被過量使用，造成樣品殘留，影響人類健康[3]。2008年12月12日，衛(wèi)生部發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（批）》的通知，其中明文規(guī)定禁止味精生產(chǎn)過程使用硫化

耶拿食品解決方案-奶制品和魚類中的汞檢測2019/06/17: 近幾個世紀(jì)工業(yè)與農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，使生物對有毒元素的接觸迅速增加，汞即其一。在牧場中散養(yǎng)的牲畜可作為重金屬環(huán)境污染及潛在污染源的良好參照物。汞是在生物體中富集，魚的體內(nèi)含量較高，特別是金槍魚、鯊魚、鯖魚和劍魚等食物鏈頂端的魚類。汞可以更危險的高濃度甲基汞的形式出現(xiàn)。除了魚及其他海產(chǎn)品之外，人體內(nèi)汞的主要來源還包括吸收了銀汞合金中的汞。*，汞會對大腦中的神經(jīng)發(fā)育產(chǎn)生影響，尤其是對嬰兒的影響更為嚴(yán)重。由于甲基汞會通過人的乳汁進(jìn)行分泌，所以母乳喂養(yǎng)的嬰兒容易受到毒性的影響，尤其是那些對海產(chǎn)品攝入量較大的

Intuvo 9000 氣相色譜系統(tǒng)工作原理是什么2019/06/17: 快速直接柱加熱：Intuvo氣相色譜儀采用的直接加熱系統(tǒng)，所耗電量不到傳統(tǒng)氣相色譜的一半，同時能夠顯著減少釋放回實驗室的熱能。這不僅減少了電能消耗和成本，同時也大大降低了對實驗室HVAC系統(tǒng)的需求。無密封墊圈連接：因密封墊圈錯誤連接而產(chǎn)生的泄漏會導(dǎo)致意外停機(jī)，這會造成實驗室重大的時間和經(jīng)濟(jì)損失。結(jié)合使用兩個平坦的端面式密封片和扭矩扳手，可確保正確擰緊，獲得無泄漏密封。扭矩扳手發(fā)出的咔嗒聲和觸覺反饋即表明已正確連接，無需浪費時間猜測，擔(dān)心出現(xiàn)擰得過緊或泄漏等問題。無需色譜柱切割：采用Intuvo氣

耶拿分析食品安*方案-動物飼料2019/06/15: 動物飼料通常指喂養(yǎng)動物的糧食與草料，包括干草、秸稈、青貯飼料、壓縮顆粒飼料、油及混合口糧、發(fā)芽谷物及豆類。飼料谷物是的動物飼料的重要來源，其中重要的是提供能量的玉米和提供蛋白質(zhì)的大豆，也包括小麥、燕麥、大麥、大米等牲畜需要每天攝取營養(yǎng)物質(zhì)與纖維來維持健康。除了碳、氫、氧、氮主要從空氣與水的有機(jī)元素中獲取，維持生物體正常運轉(zhuǎn)還需要30多種必需元素，其絕大部分都是從飼料中攝取。磷、鉀、硫被視為生物體所需的常量元素。生物體需要大量的鈣、鎂，以及其他微量的礦物質(zhì)。植物正常生長所需的微量元素稱為微量營養(yǎng)素

基因毒性物質(zhì)的排查和有效控制已成為藥物安全的一項重要研究課題2019/06/15: 就讓我們以N,N-二甲基-3-氯丙胺鹽酸鹽中基因毒性雜質(zhì)1,3-溴氯丙烷的檢測為典型案例，了解下華海制藥如何采用AgilentIntuvo9000氣相色譜系統(tǒng)配備單四極桿質(zhì)譜檢測器（IntuvoGC/MSD）攻克基因毒性物質(zhì)檢測這一難題。華海藥業(yè)，創(chuàng)立于1989年，總部位于中國浙江，業(yè)務(wù)覆蓋化學(xué)藥、生物藥、醫(yī)藥包裝、貿(mào)易流通等多個領(lǐng)域，與500多家制藥企業(yè)建立了長期合作關(guān)系，為近200個國家和地區(qū)提供醫(yī)療健康產(chǎn)品。自創(chuàng)立以來，華海制藥人一直堅守著“確保每一顆藥片都是‘安全’，確保每一顆膠囊都是‘

離子色譜法同時測定食品中的三種甜味劑和兩種防腐劑2019/06/13: 引言食品中人工合成添加劑的使用情況，關(guān)系到食品的安全，是食品衛(wèi)生監(jiān)測的重要內(nèi)容[1,2]。近年來，隨著食品工業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展，食品中往往添加多種甜味劑和防腐劑以發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)[3]，這卻給監(jiān)督檢驗工作帶來一定難度。為了使食品質(zhì)量監(jiān)督工作能夠及時有效的開展，迫切需要準(zhǔn)確靈敏的方法同時測定多種添加劑。本文研究的三種甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉）和兩種防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉），均有國標(biāo)測定方法，但測定條件不同，不能實現(xiàn)同時檢測。其中，甜蜜素國標(biāo)測定方法為氣相色譜法[4]，但其前處理方法比較復(fù)雜，干擾

傅立葉變換紅外在法醫(yī)學(xué)及犯罪實驗室分析中的應(yīng)用---殘留物2019/06/13: 從犯罪現(xiàn)場獲得的一些化學(xué)殘留物能夠提供非常有價值的信息和額外的線索。通常殘留物對于操作非常敏感，理想的分析應(yīng)該是盡量減少接觸。傅立葉變換顯微紅外光譜儀無需樣品制備或移除即可定位并分析痕量的殘留物。圖8顯示了傅立葉變換顯微紅外光譜儀這種應(yīng)用的靈敏性。運用NicoletiN10MX傅立葉變換顯微紅外光譜儀成像技術(shù)分析了一枚10分歐元硬幣的一小部分。詳細(xì)的化學(xué)圖像（左上）揭示了沿硬幣紋理壓印稀薄的粉紅色輪廓。其余的光譜顯示的物質(zhì)為蛋白質(zhì)，很有可能是由于人的皮膚和油污所致。然而，這些均展示了分析證據(jù)上痕

傅立葉變換紅外（FT-IR）顯微光譜在犯罪實驗室分析中的應(yīng)用-痕量分析2019/06/12: 指紋圖譜信息在鑒定或者確認(rèn)某一犯罪嫌疑人是否與某起犯罪有關(guān)等方面非常有用。因為指紋圖譜對于任一個人來說都是唯1的，相對于指紋模式來說包含很多的信息量。傅立葉變換顯微紅外光譜分析能夠提取指紋型遺漏的化學(xué)信息，這些化學(xué)信息能夠協(xié)助追蹤犯罪嫌疑人實施犯罪之前的后一幕。圖6顯示了在反射載玻片上2×2mm區(qū)域內(nèi)指紋印跡的化學(xué)圖像及相對應(yīng)的影像圖片。指紋的主要組成成分是來自皮膚的天然皮脂（甘油三酯）。然而，在指紋的外面一些很小的輪廓顯示了其他一些成分。圖6右下方的化學(xué)圖像顯示的指紋一個區(qū)域表明有微量的木質(zhì)纖

Intuvo 9000升降溫速率更快利于多溴聯(lián)苯和多溴二苯醚的快速分析2019/06/12: 多溴聯(lián)苯（Polybrominatedbiphenyls,PBBs）和多溴二苯醚(Polybrominateddiphenylethers,PBDEs)是常見的溴系阻燃劑，由于其優(yōu)異的阻燃性能，被廣泛應(yīng)用于各種消費產(chǎn)品，特別是電子電器產(chǎn)品當(dāng)中。隨著這些電器產(chǎn)品的淘汰和廢棄，多溴聯(lián)苯和多溴二苯醚進(jìn)入到空氣、水、土壤等循環(huán)系統(tǒng)中，成為日常環(huán)境中廣泛擴(kuò)散的持久性有機(jī)污染物。該類化合物在環(huán)境中殘留周期長、難分解、不易揮發(fā)，且易在生物以及人體脂肪中蓄積，對人體免疫系統(tǒng)、大腦及神經(jīng)組織造成危害，并有可能致癌

賽默飛離子色譜法測定液態(tài)奶中的硫氰酸根2019/06/11: 硫氰酸是無色、易揮發(fā)、有強(qiáng)烈氣味的強(qiáng)酸性液體，略有毒性。硫氰酸稀溶液穩(wěn)定，如加熱或與氫硫酸及無機(jī)酸作用，可分解成為氰hua物，有ju毒。硫氰酸鹽是致甲狀腺腫物質(zhì)，可阻滯甲狀腺激素合成，引起甲狀腺腫。有文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)加入微量的硫氰酸鹽和過氧化氫（分別約為12和8.5mg/L），會在牛奶中獲得較好的抗菌的乳過氧化物酶（LP）體系活動，可作為一種可靠的方法用于保存冷卻過的或未冷卻過的生奶。衛(wèi)生部在禁止使用的添加劑名錄中規(guī)定：硫氰酸根不可以作為乳及液態(tài)奶的添加劑。本研究建立了測定液態(tài)奶中硫氰酸根的離子色譜

傅立葉變換紅外（FT-IR）犯罪實驗室分析中的應(yīng)用---藥片2019/06/11: 在法醫(yī)學(xué)檢測中能提供違禁藥片化學(xué)組成及活性成分分布的快速分析方法是非常重要的。判決標(biāo)準(zhǔn)既可以基于所采用的證物也可以基于數(shù)據(jù)，所以定性和定量信息都是必需的。用賽默飛NicoletiN10MX傅立葉變換顯微紅外光譜儀進(jìn)行紅外成像，這種快速、非破壞性的分析方法非常適合同質(zhì)和異質(zhì)藥片分析。傅立葉變換顯微紅外光譜儀不像其他顯微分析技術(shù)，它無需進(jìn)行樣品溶解，溶解會破壞證據(jù)并且會產(chǎn)生不溶性或重結(jié)晶產(chǎn)物。NicoletiN10MX、OMNICPicta軟件和OMNICSpectaTM分析工具能提供藥物的組成信息

從農(nóng)場到餐桌食品安*方案-土壤與肥料2019/06/10: 土壤與肥料用于種植當(dāng)今諸多農(nóng)產(chǎn)品，其品質(zhì)好壞對超市貨架上食品的質(zhì)量起到至關(guān)重要的作用。德國耶拿公司的分析儀器可用于食品工業(yè)中土壤與肥料的全面快速分析，對食物鏈中有毒有害金屬的定性與定量分析，如鎘、鉛、砷、汞、鉻等提供解決方案德國耶拿公司PlasmaQuant系列的耶拿ICP-OES與耶拿ICP-MS分析儀，可測定超痕量級的有毒金屬，其檢出限遠(yuǎn)低于歐洲及其他重要法規(guī)限值。其寬泛的線性范圍允許其可以測定多種必需的營養(yǎng)元素，如鈣、鎂、鉀、鐵、硒、鋅、銅、硫、磷等。對于樣品量和測定元素少、預(yù)算緊張的實驗

FT-IR顯微光譜在法醫(yī)學(xué)及犯罪實驗室分析中的應(yīng)用-纖維及毛發(fā)分析2019/06/10: 在一些犯罪現(xiàn)場往往能發(fā)現(xiàn)許多類型的纖維，這些纖維能提供一些有價值的信息甚至是至關(guān)重要的信息。例如，法醫(yī)學(xué)家經(jīng)過訓(xùn)練不僅鑒別體毛特征和形態(tài)，而且還可以將這些特征和形態(tài)與特定種族人群相關(guān)聯(lián)起來。這些信息也許在確認(rèn)潛在的犯罪嫌疑人時會有一些用處，但卻不能將不同的嫌疑犯區(qū)別開來。傅立葉變換顯微紅外光譜儀能夠?qū)⒚l(fā)纖維光學(xué)顯微分析和很有價值的、可以區(qū)分的紅外化學(xué)信息結(jié)合在一起。頭發(fā)纖維的化學(xué)信息可以揭示殘留的美發(fā)劑產(chǎn)物（如噴發(fā)劑和調(diào)節(jié)劑）以及由于化學(xué)處理（如漂白）而發(fā)生的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化。這些額外的信息在確

保證中藥質(zhì)量的穩(wěn)定，捍衛(wèi)中藥的“名譽(yù)”-鍵因素之一在于藥材的準(zhǔn)確鑒別2019/06/10: 藥材鑒別方法主要有性狀鑒別方法（原植物或飲片）、半現(xiàn)代顯微鑒別方法（藥材飲片/粉末）以及標(biāo)志性成分含量測定方法（藥材/飲片/制劑）。但在實際應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，這些方法都存在很大局限性，比如：性狀鑒別法，同一種屬下的植物，外形往往有相似之處，因此做成飲片之后，更難進(jìn)行性狀辨認(rèn)；顯微鑒別法，雖然能看到更多植物特征，比如纖維導(dǎo)管、草酸鈣簇晶等，但也存在來自同種屬植物的干擾；標(biāo)志性成分法，檢測的標(biāo)志性成分太少，且干擾較大，難以準(zhǔn)確鑒別。難道就沒有更全面了解中藥、有效保證其質(zhì)量的方法嗎？安捷倫給您一個全新的分析

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