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2021
05-25

FT乳成分分析儀的檢測原理介紹，你需要知道
FT乳成分分析儀是一款高精度、預(yù)校準(zhǔn)的牛奶分析儀，用于分析牛奶和乳制品?？梢苑治瞿逃秃扛哌_(dá)60%情況下牛奶混合物的牛奶分析儀，可以為用戶提前校準(zhǔn)三種需測的乳品。能準(zhǔn)確測出母乳中的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、能量、水分及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分的具體含量，并給予評價，建議適當(dāng)補(bǔ)充各類營養(yǎng)素等。原理：超聲波在液體中傳播，由于液體介質(zhì)性質(zhì)的不同，超聲波在液體中傳播的速度、聲強(qiáng)衰減程度以及介質(zhì)的輻射阻抗等都將發(fā)生變化。因此，可以通過測定液體的聲速、衰減系數(shù)來間接測定液體成分濃度。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)試驗研究證明，在人體乳
2021
05-24

讀懂AqualabPre便攜式水分活度儀使用方法
水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度。AqualabPre便攜式水分活度儀可廣泛應(yīng)用于眾多的樣品檢測，例：面包、蛋糕、餅干、餡料、米、面、油、醬油、醋、肉制品、奶制品、調(diào)味品、方便食品、速凍食品、飲料、茶葉等食品快速水分活度測定。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關(guān)系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、
2021
05-24

傅里葉變換紅外光譜儀的原理及應(yīng)用
1.傅里葉紅外光譜儀的原理特定頻率的紅外光照射被分析試樣，如果分子中有某個基團(tuán)的振動頻率與照射的紅外線頻率一致是便會產(chǎn)生共振并吸收一定量的紅外光，儀器記錄儀便會記錄這個分子的吸收情況，這樣便能夠得到試樣成分的特征光譜，傅里葉紅外光譜儀便是利用這一原理來推斷化合物的類型與結(jié)構(gòu)。紅外譜圖的獲取方法是檢測器探測透過樣品后帶有信息的干涉光，經(jīng)過信號處理后獲取譜圖。干涉光的產(chǎn)生是通過紅外光源發(fā)射出的紅外光入射到光束分裂器(類似半反半透鏡)上,紅外光將分成兩束光分別到定鏡與動鏡上。由于動鏡是在一定距離范圍內(nèi)
2021
05-24

大米外觀品質(zhì)檢測儀的使用原理你知道嗎？
大米外觀品質(zhì)檢測是衡量糧食品質(zhì)的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。大米外觀品質(zhì)檢測指標(biāo)主要有粒型、檢測樣品總米粒數(shù)、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白米粒數(shù)、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等。那么如何快速而又精確的得到這些數(shù)據(jù)呢？大米外觀品質(zhì)檢測儀就可以很好地通過掃描的方式從而自動檢測獲得各項指標(biāo)的數(shù)據(jù)。大米外觀品質(zhì)檢測儀使用原理：大米外觀品質(zhì)檢測儀又稱大米外觀品質(zhì)檢測系統(tǒng)、大米外觀品質(zhì)考種系統(tǒng)。大米外觀品質(zhì)檢測儀可自動分析評價各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米
2021
05-20

色差儀在面條色澤檢測上有何應(yīng)用？
民以食為天，在中國的餐飲，南方以大米為主，北方以面食為主。面食品上，面條作為典型的代表之一，在生產(chǎn)制造的過程中，如何保證他的口感、營養(yǎng)價值及色澤之間的關(guān)系呢？本期主要介紹用色差儀來檢測控制面條的色澤質(zhì)量。事實上，面片在加工和存儲過程中經(jīng)常會出現(xiàn)顏色加現(xiàn)象，這就是常說的褐變。面片褐變主要是由非酶促反應(yīng)（美拉德反應(yīng)）和酶促反應(yīng)引起的，顏色變化的是指是事物本身有機(jī)成分的變化。色差儀主要是同測量面片的Lab值確定面片的褐變程度從而確定面條的色澤與營養(yǎng)問題。美拉德反應(yīng)為醛、酮或還原糖與氨基酸多肽或蛋白質(zhì)之
2021
05-19

用凱氏定氮儀檢測化妝品中防腐劑限用物的含量
化妝品中的防腐，指的是防止或抑制微生物生長，以達(dá)到衛(wèi)生規(guī)范要求。假如沒有防腐劑，致病菌一旦出現(xiàn)不但會影響外觀氣味，更有可能導(dǎo)致使用者感染。在法定濃度內(nèi)，防腐劑是安全的，怎么保證化妝品中防腐劑限用物的含量？可以用凱氏定氮法。凱氏定氮法是由丹麥化學(xué)家凱道爾于1833年建立的，現(xiàn)已發(fā)展為常量、微量、平微量凱氏定氮法以及自動定氮儀法等，是分析有機(jī)化合物含氮量的常用方法。除了檢測化妝品中的防腐凱氏定氮儀還可檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學(xué)品等中的各種氮、粗蛋白質(zhì)、真蛋白含量
2021
05-10

電子式面團(tuán)拉伸儀工作原理
電子式面團(tuán)拉伸儀工作原理是這樣的，牽引測力機(jī)構(gòu)上的齒條的運(yùn)動速度與拉伸曲線記錄機(jī)構(gòu)運(yùn)紙輥的線速度相等，方向相互垂直，不加載時，在記錄儀上畫出一段45斜線加載時，由于鑲嵌在齒條上的彈簧秤受拉力變形產(chǎn)生相對齒條的位移，在記錄儀上畫出一段與標(biāo)準(zhǔn)45，斜線呈一定相對關(guān)系的位移與拉力間的曲線，該曲線即可反映出試件受力變形的特性。電子式面團(tuán)拉伸儀由3部分組成，即牽引測力機(jī)構(gòu)，拉伸曲線記錄儀及試件夾緊機(jī)構(gòu)測試時，將牽引測力機(jī)構(gòu)中的齒條，1，向右側(cè)移動至試樣夾緊機(jī)構(gòu)，9，處，將揉制醒好的試件放置于牽引鉤上并夾緊
2021
05-10

電子粉質(zhì)儀主要的應(yīng)用領(lǐng)域都有哪些呢？
電子粉質(zhì)儀主要的應(yīng)用領(lǐng)域都有哪些呢？電子粉質(zhì)儀是測試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的儀器，也是當(dāng)前我國國內(nèi)各級質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。主要由五大結(jié)構(gòu)組成，分別為：揉混器、滴定裝置、驅(qū)動和測量控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、循環(huán)水浴。揉混器由可拆卸的和面缽、和面刀和齒輪減速箱組成，是粉質(zhì)參數(shù)測定的基礎(chǔ)元部件。滴定裝置主要用做向揉混器中加水，不同規(guī)格的揉混器對應(yīng)不同規(guī)格的滴定裝置。驅(qū)動和測量控制
2021
05-06

發(fā)芽小麥與降落值趨勢數(shù)值影響
發(fā)芽小麥與降落值趨勢數(shù)值影響在種子萌發(fā)過程中，酶活性的變化是為明顯的現(xiàn)象之一，酶活性的變化代表著種子發(fā)芽率的變化過程，種子穗發(fā)芽小麥，隨著發(fā)芽小麥含量的增加，降落值呈下降趨勢；隨著發(fā)芽程度的加深，降落值呈下降趨勢。具有發(fā)芽能力的小麥，其降落數(shù)值都比較小，降落值的測定可以使用降落數(shù)值測定儀進(jìn)行操作。本文以數(shù)據(jù)進(jìn)行驗證小麥的含芽率與降落數(shù)值之間的關(guān)系。隨著發(fā)芽小麥含量的增加，降落值呈下降趨勢；隨著發(fā)芽程度的加深，降落值呈下降趨勢。常規(guī)下，降落值高的小麥，α-淀粉酶活性低，反之則高。降落數(shù)值是評價小麥
2021
05-06

稻谷新鮮度測定儀的使用注意事項介紹
稻谷新鮮度測定儀是檢測稻谷新鮮程度的一款儀器，主要應(yīng)用于糧庫、大米加工企業(yè)、糧食質(zhì)檢中心等對稻谷新鮮程度的評價。大米在儲存過程中類脂化合物會被分解生成醛類，將待測稻谷碾制成大米，大米試樣加入測鮮劑后，振蕩混合并進(jìn)行離心處理，經(jīng)儀器檢測后顯示樣品的新鮮度值，用數(shù)值來表示大米的新鮮程度。下面為您介紹在使用稻谷新鮮度測定儀時的注意事項：1、一般實驗室環(huán)境溫度保持10℃～35℃，環(huán)境相對濕度不大于80%，環(huán)境無腐蝕性氣體、煙塵。2、儀器工作電壓為220V±10%，頻率50Hz。3、主機(jī)、離心機(jī)、振蕩器等
2021
04-29

大米分析檢測儀的優(yōu)勢及檢測內(nèi)容分別是怎么樣的呢
隨著稻米種植、加工等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大米的品質(zhì)檢測要求也越來越高，人工檢測的方式正在被儀器檢測的方式所代替。大米分析檢測儀的開發(fā)和應(yīng)用，很好的滿足了稻米多參數(shù)、批量化的自動檢測分析需求，同時也有效確保了測定結(jié)果的準(zhǔn)確率，提高了檢測的效率。大米分析檢測儀利用可拋式的一次性絲網(wǎng)印刷電極，同時采用電化學(xué)陽極溶出伏安法，短時間內(nèi)快速有效將重金屬離子富集并溶出，溶出電流大小與重金屬濃度成比例關(guān)系，從而通過溶出電流計算重金屬濃度。樣品前處理極其簡單，整個檢測流程僅需幾分鐘，結(jié)果準(zhǔn)確度高、精密度高，無線做標(biāo)準(zhǔn)
2021
04-29

控制產(chǎn)品質(zhì)量還是質(zhì)量決定生產(chǎn)—水分活度在生產(chǎn)中的應(yīng)用
AquaLab作為專業(yè)的水分活度解決方案*，采用可溯源的鏡面冷凝露點(diǎn)方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。摘要確實，食品質(zhì)量控制和安全是一個復(fù)雜的主題，并且存在不同的看法和觀點(diǎn)。棘手的事情是能準(zhǔn)確地找到可以提供良好決策所需結(jié)果的方法和儀器（無論批次是否合格）。當(dāng)然，解釋這些測試結(jié)果的專業(yè)知識對于從不同分析中獲利也很重要。水分活度是食品質(zhì)量控制中被忽視的參數(shù)之一。通常，它被
2021
04-29

影響大米食味計判定食味值的四個指標(biāo)
大米食味值的評分為綜合性評分，食味值的高低主要受水分含量、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、品種、脂肪酸含量的影響。1、籽粒中的水分含量對大米的食味值有很大影響，尤其是對蒸煮后米飯的食味影響很大，當(dāng)米粒中的水分含量低于14%時，在蒸煮過程中產(chǎn)生龜裂，是米粒中的淀粉流出，失去了米飯應(yīng)有的彈性。但水分含量高于15%時，反映出米飯彈性好，食味佳。2、直鏈淀粉含量也是影響大米食味品質(zhì)的重要指標(biāo)，通常來說直鏈淀粉含量月底，大米的食味值越高，直鏈淀粉含量不但影響大米的膨脹率和吸水率，同時也影響米飯的色澤，光澤粘度硬度等。3
2021
04-27

關(guān)于TA質(zhì)構(gòu)儀的維護(hù)保養(yǎng)都有哪些值得注意的
TA質(zhì)構(gòu)儀可應(yīng)用于食品及生物凝膠等物性學(xué)分析；可以分析嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度等各項物性指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性?？蓪Y(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量化處理，以量化的指標(biāo)來客觀全面地評價產(chǎn)品品質(zhì)，避免了人為因素對食品品質(zhì)的影響。TA質(zhì)構(gòu)儀的維護(hù)保養(yǎng)措施中需要注意的普遍問題：（1）操作時必須嚴(yán)格按規(guī)程操作，嚴(yán)格執(zhí)行對注意事項，投用儀器前須事前預(yù)熱，做好事后散熱或清洗的。否則，儀器維護(hù)再好也不會經(jīng)久耐用
2021
04-26

FUSS福斯定氮儀工作原理及主要適用范圍一覽
FUSS福斯定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，又名蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。工作原理：FUSS福斯定氮儀以國際凱氏定氮法為依據(jù)，進(jìn)行設(shè)計制造的，此儀器主機(jī)采用蒸氣自動控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒時間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。一執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進(jìn)入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進(jìn)行蒸餾，使氨*揮發(fā)，揮發(fā)的氨被
2021
04-26

肥料中氮的測定
肥料在農(nóng)業(yè)中的重要性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已日益發(fā)展成為世界范圍內(nèi)*的經(jīng)濟(jì)部門。與許多其他工業(yè)部門一樣，有效利用所有可用資源正變得越來越重要。肥料是植物生長的重要原材料之一。營養(yǎng)素的理想含量在這里起著特別重要的作用。無論是混肥還是氮肥等專用肥，為了保證植物生長的最佳狀態(tài)，不至于對環(huán)境造成不必要的污染，營養(yǎng)素的用量必須是完整的。肥料中的主要營養(yǎng)素之一是氮，可通過凱氏定氮法或杜馬斯定氮法測定。DUMATHERM杜馬森測定肥料中的氮含量由于分析所需時間較短，采用相應(yīng)的自動分析儀按杜馬斯法進(jìn)行氮的測定，特別適用于樣品
2021
04-26

拉伸儀的實際應(yīng)用性分析
一、拉伸儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑（強(qiáng)筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團(tuán)的延伸阻力和延伸長度，由計算機(jī)對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并繪制延伸圖，計算出面團(tuán)延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo)，從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果。二、拉伸儀適用于拉伸儀適用于塑料薄膜、復(fù)合材料、軟質(zhì)包裝材料、塑料軟管、膠粘劑、膠粘帶、不干膠、醫(yī)用貼劑、保護(hù)膜、離型紙、組合蓋、金屬箔、隔膜、背板材料、無紡布、橡膠、紙張纖維等產(chǎn)品。三、拉伸儀技術(shù)特征◆抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕
2021
04-23

艾力蒙塔總有機(jī)碳分析儀 enviro TOC助力環(huán)境檢測
德國元素推出了ElementarTOC分析儀新品。該產(chǎn)品擁有較多的功能與新技術(shù)：強(qiáng)大的燃燒爐、多種模式切換、基于SALTTRAP的基體分離技術(shù)與穩(wěn)定的、寬范圍的紅外檢測器，并結(jié)合新型的自動進(jìn)樣器和創(chuàng)新型的化學(xué)發(fā)光檢測系統(tǒng)?？蓪崿F(xiàn)靈活、高效地測定環(huán)境和廢水樣品中的TOC和TNb。專為環(huán)境樣品所設(shè)計通過對廢水中TOC的分析來評估有機(jī)物污染或評價污水處理廠的清潔效率是一個國際標(biāo)準(zhǔn)程序。此外，TOC和TNb的測定對于監(jiān)測地表水中有機(jī)物污染和氮負(fù)荷是非常重要的。enviroTOC可用來分析此類基體樣品TO
2021
04-22

使用水分活度儀檢測的意義及實際操作方法詳解
水分活度儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定的活度行業(yè)，如：食品（烘焙食品、餡料、果醬類、膨化）干果、食品添加劑、醫(yī)藥、飼料、農(nóng)業(yè)、茶葉、果脯糧油、寵物食品、調(diào)味品、脫水蔬菜、生物保健品，漁業(yè)加工，化妝品、等活度的檢測。速度快、準(zhǔn)確可靠，一鍵式操作。食品安全的目標(biāo)之一就是防止有害微生物的生長并產(chǎn)生毒素。食品的水分活度決定了微生物在食品中的萌發(fā)的時間、生長速率及死亡率。不同的微生物在食品中繁殖時對水分活度的要求不同。因此水分活度不但決定著食品品質(zhì)，同時更決定著產(chǎn)品的貨架期。使用水分活度儀可以實現(xiàn)快速檢測
2021
04-21

杜馬斯燃燒測氮法在在飼料檢測中的應(yīng)用
1831年，法國化學(xué)家JeanBaptisteDumas一種實用的定氮法。這種方法是在燃燒管的前端貯有碳酸鉛，在試樣分解前，加熱碳酸鉛，使分解放出的二氧化碳*排除燃燒管中的空氣試樣與CuO燃燒后，生成的氣體借助PbCO分解產(chǎn)生的CO氣流趕到立于汞槽上內(nèi)裝有KOH溶液的集氣量筒中。燃燒時，偶爾有部分氮轉(zhuǎn)變?yōu)榈难趸铮鼈冊谕ㄟ^紅熱的銅粉后被還原，這樣有機(jī)物中的氮全部被還原為N。通過測定N的體積，便可以得出有機(jī)物中的含氮量。這是最早的應(yīng)用于測量物質(zhì)中氮的含量的方法，之后又相繼出現(xiàn)了二氧化碳發(fā)生器，

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