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2021
04-26

膳食纖維物化特性主要包括以下五個(gè)方面
膳食纖維的定義：膳食纖維：是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質(zhì)的總稱，它是由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素及果膠、樹膠、黏質(zhì)等組成，是食物中具有一定生理功能的化學(xué)成分。膳食纖維的化學(xué)組成特性，奠定了它的一些*的物化性質(zhì)。概括的說，其物化特性主要包括以下五個(gè)方面。1、具有較高的持水性；2、對有機(jī)化合物有螯合作用；3、對陽離子有結(jié)合和交換能力；4、具有調(diào)節(jié)代謝功能與降低血糖作用；5、可改變腸道系統(tǒng)中的微生物群系組成。
2021
04-26

膳食纖維的酶試劑法等6種制備方法
1、粗分離法粗分離法中的代表方法是懸浮法和氣流分級法。2、化學(xué)分離法化學(xué)分離法是指將粗產(chǎn)品或原料干燥、磨碎后，采用化學(xué)試劑提取制備膳食纖維的方法。3、酶試劑法酶試劑法主要利用多種生物酶制劑處理原料，從而獲得膳食纖維。4、化學(xué)試劑和酶相結(jié)合的方法采用化學(xué)分離法和膜分離法制備的膳食纖維都還含有少量的蛋白質(zhì)和淀粉，要制備純凈的膳食纖維必須結(jié)合酶處理。5、膜分離法膜分離法是利用高科技的膜分離技術(shù)，將分子量大小不同的膳食纖維提取。6、發(fā)酵法發(fā)酵法提取是采用如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌對原料進(jìn)行發(fā)酵，然后水
2021
04-26

穩(wěn)固水浴中的燒瓶的方法
當(dāng)用冷水或冰浴冷卻錐形瓶中的物料時(shí)，常會由于物料量少、浴液浮力大而使燒瓶漂起，影響冷卻效果，有時(shí)還會發(fā)生燒瓶傾斜灌入浴液的事故。如果用長度適中的鉛條做成一個(gè)小于錐形燒瓶底徑的圓圈，套在燒瓶上，就會使燒瓶沉浸入浴液中。若使用的容器是燒杯，則可將圓圈套住燒杯，用鐵絲掛在燒杯口上，使其穩(wěn)固并達(dá)到充分冷卻的目的。氮吹儀主要應(yīng)用于大批量樣品的濃縮制備，如藥物篩選、激素分析、氣相及質(zhì)譜分析中的樣品制備。廣泛應(yīng)用于水、甲苯、甲醇、丙酮等溶劑的揮發(fā)。應(yīng)用領(lǐng)域有：（1）農(nóng)殘分析：如蔬菜、水果、谷物、植物組織；（2
2021
04-26

好的氮吹儀的采購標(biāo)準(zhǔn)指南
大家都希望能買到有好又便宜的氮吹儀，在挑選氮吹儀的時(shí)候需要注意哪些呢？1可不可以長時(shí)間工作一般蒸發(fā)濃縮儀器的使用時(shí)間均在2-3小時(shí)，當(dāng)樣品含量較大時(shí)，可能需要更長的時(shí)間，那么儀器的穩(wěn)定性就很重要，保持實(shí)驗(yàn)的正常進(jìn)行，儀器的質(zhì)量一定要過關(guān)。2控溫穩(wěn)定加熱溫度在試驗(yàn)中保證穩(wěn)定，是獲取有效實(shí)驗(yàn)結(jié)果的條件之一。溫度不穩(wěn)不但會影響實(shí)驗(yàn)效率，而且還會使某些樣品的性質(zhì)發(fā)生改變。3氣針獨(dú)立使用氣道獨(dú)立使用，個(gè)人認(rèn)為比較有效。有時(shí)候樣本量不是很大，用幾根，插幾根針，比較方便，而且還能節(jié)省氮?dú)狻?分體設(shè)計(jì)更常用現(xiàn)在
2021
04-26

新買氮吹儀拆箱后安裝使用注意事項(xiàng)
使用注意事項(xiàng)1.根據(jù)箱內(nèi)配置清單，清點(diǎn)主機(jī)、配件是否完整。2、請認(rèn)真閱讀使用說明書后再安裝使用。3、請先將通氣鋼針插入氮吹頭氣腔后再通氣試驗(yàn)。不得對氮吹頭氣腔進(jìn)行耐壓通氣試驗(yàn)。4、通氣壓力一定要L-148型自動氮吹儀與L-119T、L-129T、L-139T型試管恒溫加熱儀配套使用。主要應(yīng)用于大批量樣品的濃縮制備，如藥物篩選、激素分析、液相、氣相及質(zhì)譜分析中的樣品制備。亮點(diǎn)：L-148自動氮吹儀具有氮吹針頭與試管液面自動保持有效吹掃距離的功能。針頭按設(shè)定程序自動跟蹤液面，無需人工看管調(diào)整?？朔?
2021
04-25

使用凱氏定氮儀的流程一共有幾步？
凱氏定氮儀作為測定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測定。凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應(yīng)用范圍廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡單等特點(diǎn)它是目前使用很廣泛測定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。凱式定氮儀的使用流程1.1開機(jī)之前保證各個(gè)溶液能夠滿足此次試驗(yàn)測定，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況，以及廢液桶中廢液得到了及時(shí)的清理。如果在去離子水，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報(bào)警，正在進(jìn)行的試驗(yàn)將被停止，影響測定工作的正常進(jìn)行。1.2開
2021
04-25

氣流噴霧干燥機(jī)的粘壁問題該如何解決？
粘壁是影響氣流噴霧干燥機(jī)正常運(yùn)行的問題之一。富含動物脂肪的食品往往會沉積在干燥室的壁上。隨著時(shí)間的推移，這些食品原料將逐漸成為污染源，并危害食品健康。因此，許多噴霧干燥機(jī)制造商已經(jīng)探索了一些解決粘壁問題的方法。過大的體積受放置區(qū)域的限制。以食品生產(chǎn)條件為重點(diǎn)，許多食品企業(yè)已建成30萬級、10萬級無塵凈化車間，但由于噴霧干燥機(jī)的體積較大，因此不能將其放置在清潔區(qū)域。許多公司收集材料的部件將放置在清潔區(qū)域，其余的將放置在其他地方。面對這種情況，需要噴霧干燥設(shè)備系統(tǒng)以提高密封性能，并防止外部環(huán)境污染。
2021
04-20

氮吹儀在使用時(shí)應(yīng)該注意哪幾點(diǎn)
氮吹儀采用惰性氣體對加熱樣液進(jìn)行吹掃，使待處理樣品迅速濃縮，達(dá)到快速分離純化的效果。被廣泛應(yīng)用于農(nóng)殘檢測，制藥行業(yè)和通用研究中的樣品批量處理。氮吹儀安裝好后，底盤支撐在恒溫水浴內(nèi)，打開水浴電源，設(shè)定水浴溫度，水浴開始加熱。提升氮吹儀，將需要蒸發(fā)濃縮的樣品分別安放在樣品定位架上，并由托盤托起，其中托盤和定位架高低可根據(jù)培訓(xùn)樣品試管的大小調(diào)整。打開流量計(jì)針閥，氮?dú)饨?jīng)流量計(jì)和輸氣管到達(dá)配氣盤，配氣后送往各樣品位上方的針閥管(安裝在配氣盤上)。然后，通過網(wǎng)校調(diào)節(jié)針閥管針閥，氮?dú)饨?jīng)針閥管和針頭吹向液體樣品
2021
04-19

影響糕點(diǎn)中脂肪含量測定時(shí)５個(gè)因素
糕點(diǎn)中的脂肪含量是實(shí)驗(yàn)室檢測中的一個(gè)常測項(xiàng)目，中國國家實(shí)驗(yàn)室要求對常測項(xiàng)目進(jìn)行不確定度評定，以定量說明實(shí)驗(yàn)室技術(shù)水平程度。結(jié)合實(shí)驗(yàn)室日常分析的具體情況，用酸水解法對糕點(diǎn)中脂肪含量進(jìn)行不確定度評定。試驗(yàn)操作中存在５個(gè)方面的影響因素：1、稱樣量；2、稱量瓶烘烤兩次誤差；3、吸取10ml有機(jī)層體積誤差4、100ｍＬ刻度量筒體積誤差5、有機(jī)層讀數(shù)人為誤差。脂肪是七大營養(yǎng)素之一，與碳水化合物、蛋白質(zhì)并稱為三大宏量營養(yǎng)素，與人類營養(yǎng)有重要的關(guān)系。一、脂肪的定義脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，包括脂和油，它
2021
04-19

脂肪測定儀在糧食、油料、飼料等產(chǎn)品中粗脂肪的測定方法
粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中重要質(zhì)量指標(biāo)，是評價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)，組織生產(chǎn)的重要依據(jù)之一。國內(nèi)外測定粗脂肪含量方法有十余種之多，索氏抽提法是目前應(yīng)用廣泛測定方法，是*的脂肪含量測定的經(jīng)典方法。在實(shí)際工作中，此法存在的問題主要是抽提時(shí)間過長和抽提結(jié)束后抽提瓶不易恒重。圍繞這些問題，對抽提過程和抽提前后采用的處理手段進(jìn)行改進(jìn)，以國標(biāo)方法為參照，熱浸提一油重法和殘余法為改進(jìn)方法，對照比較這三種檢測方法的測定結(jié)果。原理:經(jīng)典索氏提取法測定脂肪是將樣品放在抽提筒內(nèi)，以水浴蒸餾冷凝的乙mi進(jìn)行回流浸提，
2021
04-19

氮吹儀在操作過程中的使用注意事項(xiàng)
1、勿帶電打開水浴外殼在實(shí)驗(yàn)過程中，儀器帶電工作，以防水浴池里的物質(zhì)通狀況下發(fā)生漏電、觸電意外，發(fā)生危險(xiǎn)，請勿帶電打開水浴外殼。2、禁止非專業(yè)人員檢修儀器氮吹儀的檢修工作應(yīng)當(dāng)由專業(yè)人員進(jìn)行，因其內(nèi)部構(gòu)造極為復(fù)雜，元器件替換不當(dāng)可能引起氮吹儀損壞或產(chǎn)生安全隱患。3、不宜檢測高易燃物質(zhì)高易燃物質(zhì)，如：石油醚，在高溫加熱試驗(yàn)下易產(chǎn)生爆炸，因此，氮吹儀不宜檢測高易燃物質(zhì)。4、勿使用酸性或堿性物質(zhì)作加熱介質(zhì)不要使用有機(jī)溶劑作加熱介質(zhì)，有機(jī)溶劑具有揮發(fā)性、神經(jīng)毒性，吸入會產(chǎn)生頭暈、頭痛、失眠、多夢、嗜睡、無
2021
04-19

不同加熱方式氮吹儀的優(yōu)劣勢
金屬浴氮吹儀和水浴氮吹儀是市場上兩種氮吹儀比較常見的濃縮儀器，它們的功能是一樣的，都是加快樣品的干燥濃縮等。主要體現(xiàn)在：加熱模塊、溫度范圍、適用范圍等。一、加熱模塊干浴氮吹儀是用金屬模塊加熱，一般為鋁模塊。水浴氮吹儀是水浴鍋加熱。二、加熱媒介干浴氮吹儀：鋁合金模塊水浴氮吹儀：水、油、沙、冰三、加熱溫度范圍干浴氮吹儀的加熱溫度范圍為室溫+5℃到200℃。水浴氮吹儀的加熱溫度范圍為+5℃到160℃。四、優(yōu)缺點(diǎn)干式優(yōu)點(diǎn):熱導(dǎo)率強(qiáng)，加溫迅速、均勻；加熱溫度高，污染少，樣品潔凈；樣品位數(shù)多；干式缺點(diǎn):試管
2021
04-19

不同濃縮儀器的特點(diǎn)
一、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的原理是減壓蒸餾，通過旋轉(zhuǎn)瓶的旋轉(zhuǎn)，增大樣品的比表表面，使樣品快速干燥。旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀主要應(yīng)用于結(jié)晶、產(chǎn)品濃縮、粉末干燥、溶劑分離、標(biāo)準(zhǔn)蒸餾等。適用于大容量樣品的蒸餾，如0.5L~2L，1~3L、5L、10L、20L等。二、化學(xué)合成儀組合化學(xué)(combinatorialchemistry)是近十幾年來剛剛興起的一門新學(xué)科。經(jīng)過短短的十余年特別是近六七年的發(fā)展,組合化學(xué)已滲透到藥物、有機(jī)、材料、分析等化學(xué)的諸多領(lǐng)域,隨著自動化水平的提高,組合化學(xué)已成為目前化學(xué)領(lǐng)域使用較多的儀器
2021
04-19

膳食纖維的化學(xué)組成特性
膳食纖維的定義：膳食纖維：是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質(zhì)的總稱，它是由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素及果膠、樹膠、黏質(zhì)等組成，是食物中具有一定生理功能的化學(xué)成分。膳食纖維的化學(xué)組成特性，奠定了它的一些*的物化性質(zhì)。概括的說，其物化特性主要包括以下五個(gè)方面。1、具有較高的持水性；2、對有機(jī)化合物有螯合作用；3、對陽離子有結(jié)合和交換能力；4、具有調(diào)節(jié)代謝功能與降低血糖作用；5、可改變腸道系統(tǒng)中的微生物群系組成。
2021
04-15

纖維測定儀在使用時(shí)有幾步驟
纖維測定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。本儀器采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。它不是一個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在*強(qiáng)制規(guī)定的條件下測出的概略成分，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。纖維測定儀在使用中的步驟1.將坩堝烘干至恒重，記錄其重量至小數(shù)點(diǎn)后四位;2.將烘干至恒重的樣品放入上述坩堝，記錄其重量至小數(shù)點(diǎn)后四位;3.上述兩項(xiàng)相減，計(jì)算樣品重量;4.將儀器下方的三
2021
04-14

全自動固液萃取儀選購指南
★測定結(jié)果符合國家（GB5512-85）標(biāo)準(zhǔn)★采用熱萃取方法符合AOAC標(biāo)準(zhǔn)★可全自動程序控制無需看管★按實(shí)驗(yàn)要求任意步驟手動操作★同時(shí)6個(gè)樣品可24小時(shí)連續(xù)操作L-806全自動固液萃取儀，采用索式高效熱浸提方法，被廣泛應(yīng)用于各種固液萃取實(shí)驗(yàn)中，例如：分析食品、飲料結(jié)構(gòu)中的脂肪含量；分析紡織品、紙漿、包裝材料、土壤中的可溶性物質(zhì)，紡織品中的顏料添加劑，柏油中的瀝青，電子零件重金屬等表面物質(zhì)提取等。應(yīng)用范圍：一、土壤如PCBs，殺蟲劑,除草劑，PAHs等。二、紡織品,皮革、橡膠,塑料如增白劑，軟化
2021
04-14

L-806全自動脂肪測定儀實(shí)驗(yàn)操作程序
實(shí)驗(yàn)操作方法：1、將要萃取的樣品放入自備的濾紙筒內(nèi)。2、將裝好樣品的濾紙筒放入樣品籃內(nèi)。3、打開儀器總開關(guān)。4、按控制面板樣品籃↓按鍵，使提籃口向下移動到低位置。5、將樣品籃安裝到提籃口上。（樣品籃與提籃口為磁力吸合聯(lián)接）6、按控制面板樣品籃↑按鍵，使樣品籃向上移動到高位置。7、將裝好溶劑的樣品杯放入加熱板樣品杯位置上。8、輕輕拉下壓桿，在樣品杯與上杯口接觸時(shí)調(diào)整樣品杯的位置，使杯口與樣品杯接觸良好，調(diào)整完畢用力拉下壓桿并鎖定。9、打開冷凝水（或打開冷泵循環(huán)水）開關(guān)，使冷凝水在蛇形冷凝器中循環(huán)流
2021
04-14

脂肪測定儀通常有兩種方法
也許有朋友會問有名固液萃取儀，又名脂肪測定儀，他們之間有什么區(qū)別?其實(shí)這是同一款儀器：一、定義固液萃取儀顧名思意是一個(gè)固體，一個(gè)液體溶劑，液體溶劑把固體中實(shí)驗(yàn)人員需要的物質(zhì)通過L-806全自動固液萃取儀萃取出來。脂肪測定儀是從功能上來講的，通過L-806全自動固液萃取儀把樣品中的脂肪萃取出來。是實(shí)驗(yàn)室中常講的三粗中的一種，如分析食品、飲料、結(jié)構(gòu)中的脂肪含量;分析紡織品、紙漿、包裝材料、土壤中的可溶性物質(zhì)等。以下小編以脂肪測定儀來講解：二、兩種方法可選脂肪測定儀通常有兩種方法：一、索氏抽提法。二、
2021
04-14

脂肪測定儀索氏提取法工作原理
索氏提取器原理：索氏提取器原理，又稱脂肪抽取器或脂肪抽出器。就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿?，既?jié)約溶劑，萃取效率又高。索氏提取器結(jié)構(gòu)及流程：索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管，各部分連接處嚴(yán)密不能漏氣。提取時(shí)，將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶內(nèi)加入石油醚，加熱提取瓶。石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。待提取管內(nèi)石油醚液面達(dá)到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管
2021
04-14

在脂肪胺類抗氧化劑方面的研究進(jìn)展
在自然界中，物質(zhì)的自動氧化*不在進(jìn)行著，廣泛地影響著人們的生產(chǎn)、生活和健康。抗氧化劑就是一類能阻止或延緩物質(zhì)自動氧化的物質(zhì)。對抗氧化劑理論和應(yīng)用的研究一直是一個(gè)非常熱門的方向，并且已經(jīng)歷了較長的歷史。迄今為止，酚型抗氧化劑得到了廣泛的研究，醌型抗氧化劑也得到一定深入的研究。胺類抗氧化劑從結(jié)構(gòu)上可以分為苯胺類抗氧化劑和脂肪胺類抗氧化劑。苯胺類抗氧化劑的抗氧化機(jī)理和酚類抗氧化劑相似，酚類抗氧化劑的抗氧化機(jī)理的研究比較深入，同時(shí)苯胺類抗氧化劑在食品中的應(yīng)用較少。脂肪胺的抗氧化活性發(fā)現(xiàn)得較早，早是發(fā)現(xiàn)氨

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