葡萄酒是一種很敏感嬌貴且有靈性的東西，溫度濕度過(guò)高過(guò)低或波動(dòng)不穩(wěn)都會(huì)影響其品質(zhì)。55%~75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶日。濕度的精確控制是酒窖建造過(guò)程中需注意的一個(gè)問(wèn)題。

　　酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，zui高不要超過(guò)24℃。太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。不過(guò)zui重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮zui易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，zui主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

　　專(zhuān)業(yè)的恒溫恒濕酒窖，會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件，設(shè)計(jì)并安裝酒窖酒房恒溫恒濕系統(tǒng)，精確達(dá)到恒溫恒濕要求，這樣才可以讓美酒的生命更*。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所需的*設(shè)備就是恒溫恒濕空調(diào)了，功率不同、品牌不同，價(jià)格也就差異很大，具體可找澳格酒窖定制廠家報(bào)價(jià)。酒窖空調(diào)是整個(gè)酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問(wèn)題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調(diào)時(shí)必須謹(jǐn)慎，切忌盲目選擇。目前市場(chǎng)上的酒窖空調(diào)大概分為二類(lèi)，一類(lèi)是國(guó)產(chǎn)的酒窖空調(diào);一類(lèi)主要是歐州國(guó)家引進(jìn)的酒窖空調(diào)。國(guó)產(chǎn)的酒窖空調(diào)都是電子酒柜廠家簡(jiǎn)易改裝或組裝的, 大多無(wú)法保障藏酒的安全，且故障率高，壽命較低，盡量不用。紅酒起源于歐洲，酒窖起源早于歐洲，所以專(zhuān)業(yè)的酒窖設(shè)備包括酒窖空調(diào)在歐洲市場(chǎng)早就得到驗(yàn)證，無(wú)論是設(shè)計(jì)還是在技術(shù)上早已遙遙，并且在應(yīng)用上也比較成熟。

　　有了恒溫恒濕系統(tǒng)后，酒窖的恒溫恒濕日常管理也非常重要。比如：酒窖不能一下子進(jìn)太多的人，以免影響室內(nèi)溫度。切勿與其它貨物混用，不要經(jīng)常把酒拿出來(lái)，進(jìn)酒窖以后一定要關(guān)門(mén)等等。為避免室外空氣驟變會(huì)影響室內(nèi)的小氣候，建議設(shè)一個(gè)緩沖區(qū)，也就是社交會(huì)客區(qū)。

恒溫恒濕酒窖空調(diào)

恒溫恒濕空調(diào)機(jī)采用智能化的控制模式，實(shí)現(xiàn)對(duì)機(jī)組制冷、除濕、加熱、加濕等功能，從而達(dá)到對(duì)室內(nèi)環(huán)境溫、濕度的精確控制。廣泛適用于電子工業(yè)、儀器儀表、印刷廠、通訊設(shè)備、供配電站等對(duì)空氣溫、濕度精度要求較高的場(chǎng)合。

本公司承攬各種空調(diào)機(jī)組凈化工程，可現(xiàn)場(chǎng)查看，設(shè)計(jì)相關(guān)方案，詳情請(qǐng)：

高效率設(shè)計(jì)

— 采用美國(guó)考普蘭渦旋式壓縮機(jī)，能效比達(dá)3.5萬(wàn)以上；

— 風(fēng)機(jī)馬達(dá)直聯(lián)驅(qū)動(dòng)，傳動(dòng)效率達(dá)99%；

— X形鋁合金再加熱器。提高了換熱面積，降低了加熱器表面溫度，防止空氣電離。分為1-3級(jí)，加熱效率高，壽命長(zhǎng)；