專業(yè)的恒溫恒濕酒窖，會根據(jù)葡萄酒實際儲藏條件，設(shè)計并安裝酒窖酒房恒溫恒濕系統(tǒng)，精確達(dá)到恒溫恒濕要求，這樣才可以讓美酒的生命更*。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計所需的*設(shè)備就是恒溫恒濕空調(diào)了，功率不同、品牌不同，價格也就差異很大，具體可找澳格酒窖定制廠家報價。酒窖空調(diào)是整個酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調(diào)時必須謹(jǐn)慎，切忌盲目選擇。目前市場上的酒窖空調(diào)大概分為二類，一類是國產(chǎn)的酒窖空調(diào);一類主要是歐州國家引進(jìn)的酒窖空調(diào)。國產(chǎn)的酒窖空調(diào)都是電子酒柜廠家簡易改裝或組裝的, 大多無法保障藏酒的安全，且故障率高，壽命較低，盡量不用。紅酒起源于歐洲，酒窖起源早于歐洲，所以專業(yè)的酒窖設(shè)備包括酒窖空調(diào)在歐洲市場早就得到驗證，無論是設(shè)計還是在技術(shù)上早已遙遙，并且在應(yīng)用上也比較成熟。

　　有了恒溫恒濕系統(tǒng)后，酒窖的恒溫恒濕日常管理也非常重要。比如：酒窖不能一下子進(jìn)太多的人，以免影響室內(nèi)溫度。切勿與其它貨物混用，不要經(jīng)常把酒拿出來，進(jìn)酒窖以后一定要關(guān)門等等。為避免室外空氣驟變會影響室內(nèi)的小氣候，建議設(shè)一個緩沖區(qū)，也就是社交會客區(qū)。

10. 酒窖空調(diào)介紹：一個專業(yè)的酒窖不僅取決于其*的建筑設(shè)計和裝潢，同時酒窖內(nèi)溫度與濕度的恒定也尤為重要。通常酒窖內(nèi)的溫度要求為8℃~18℃，溫度下限不低于5℃，溫度上限不高于20℃，溫度過低會使紅酒的成熟時間變的過于緩慢，而溫度過高則會使紅酒過早的成熟，兩種情況zui終都會影響到紅酒的口感，建議*設(shè)定溫度為12℃~14℃。
    酒窖內(nèi)的相對濕度要求為55%~70%,相對濕度下限不低于50%，
    相對濕度上限不高于75%，我們都知道紅酒的瓶蓋采用的是軟木塞，并且紅酒一般是傾斜放置于酒柜中，軟木塞一端會*與紅酒接觸，這樣擺放能夠起到一定的密封作用，如果酒窖內(nèi)濕度過低則會導(dǎo)致軟木塞與空氣接觸端漸漸變干燥，從而使軟木塞向瓶內(nèi)收縮，當(dāng)收縮至瓶口并接觸到紅酒時，外界空氣會加速紅酒的氧化，長時間存放則會導(dǎo)致紅酒變質(zhì)，當(dāng)然濕度也并非越高越好，應(yīng)為濕度過高會導(dǎo)致軟木塞發(fā)生霉變，滋生細(xì)菌，同時濕度過高也會對室內(nèi)裝飾造成損壞，建議*設(shè)定相對濕度為55%~65%。