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果膠酶 供應(yīng)果膠酶生產(chǎn)廠(chǎng)家（低價(jià)銷(xiāo)售）
| 參考價(jià) | ￥ 10 |
| 訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱(chēng) 湖北佳諾信生物化工有限公司
- 品牌
- 型號(hào) 果膠酶
- 產(chǎn)地 湖北
- 廠(chǎng)商性質(zhì) 生產(chǎn)廠(chǎng)家
- 更新時(shí)間 2016/4/22 15:37:09
- 訪(fǎng)問(wèn)次數(shù) 222
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果膠酶
產(chǎn)品名稱(chēng)：果膠酶
英文名稱(chēng)：Pectinase
CAS 編號(hào)：EC3.2.1.15
包裝規(guī)格：5kg
用途：
可用作酶制劑。主要用于果汁澄清，提高果汁過(guò)濾速度，提高果汁得率，降低果汁黏度，
防止果泥和濃縮果汁的凝膠化，加強(qiáng)葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。
物化性質(zhì)：
淺黃粉末或棕黃液體。易溶于水，不溶于乙醇?？蓪?duì)果膠質(zhì)起分解作用，生成甲醇和果膠
酸，并進(jìn)一步分解生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。zui適作用溫度45～50℃，zui適pH值
為3.0～6.0。鐵、銅、鋅離子對(duì)其活性有明顯抑制作用。
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