【使用方法】

肉類水份試紙卡試紙法操作與計(jì)算：對(duì)目視觀察懷疑為注水肉的樣品，可在被檢肉的肌肉（瘦肉）橫斷面上切一小口，將檢測(cè)紙片插入約1厘米（深1.15厘米）深處，將兩側(cè)肉體與試紙輕輕靠攏（雞肉的肉皮部位不要靠攏），觀察2分鐘時(shí)肉面上試紙被水分（包括肉汁）浸潤(rùn)的情況，越過(guò)0.5厘米以上的樣品，可初步判定為注水肉，可將樣品送實(shí)驗(yàn)室按GB/T5009方法進(jìn)一步測(cè)定。

【適用范圍】正常狀態(tài)下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水腫狀態(tài)，表面濕潤(rùn)，指壓彈性降低、復(fù)原緩慢或不能復(fù)原并有水樣液體滲出；畜肉的肌肉部分色澤變淺，呈淡紅色，有時(shí)因風(fēng)干過(guò)久，表面失水后反而比深層肌肉色澤深一些。市場(chǎng)上注水肉的存在是食品安全的一個(gè)隱患。如果注入的是清潔水，消費(fèi)者只是經(jīng)濟(jì)上的損失，如果注入了不潔的水，將會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康帶來(lái)危害。肉類水份試紙卡試紙法適用于現(xiàn)場(chǎng)對(duì)注水肉的快速檢測(cè)。

【貯 藏】 常溫防潮

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T5009

【有 效 期】 12個(gè)月。

食品安全檢測(cè)儀

食品安全快速檢測(cè)儀根據(jù)監(jiān)管流通領(lǐng)域食品安全的特點(diǎn)及各地市不同的市場(chǎng)需求，量身定制。 餐飲服務(wù)食品安全檢測(cè)箱根據(jù)國(guó)家食品*對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的要求，及各地實(shí)際餐飲服務(wù)的特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)餐 飲服務(wù)食品安全檢測(cè)箱.

現(xiàn)場(chǎng)快速分析儀

海葒興食品快檢服務(wù)包括現(xiàn)場(chǎng)快速分析儀等儀器，里面包括有真菌毒素檢測(cè)儀，便攜式拉曼光譜檢測(cè)系統(tǒng)，新型食品安全綜合分析系統(tǒng)，微生物檢測(cè)儀，便攜式食品安全智能分析儀，高通量檢測(cè)箱，ATP熒光檢測(cè)儀，劣質(zhì)油檢測(cè)儀，注水肉檢測(cè)儀等檢測(cè)儀器設(shè)備。海葒興是專業(yè)的食品安全檢測(cè)儀器廠家，歡迎您的咨詢。